一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
; R {3 }- j- l) s) c: hwww2.tvboxnow.com材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s7 \. ?$ C* i6 p; O
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。0 x" J- T0 o1 A& [; K4 G9 V
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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3 a6 R2 U* j$ c公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。www2.tvboxnow.com, }+ r- [2 h6 W6 \" ?7 C: W
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
, W& h1 n7 v8 m. D: [◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。公仔箱論壇6 w' X8 b7 _# b8 W
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保存及賞味方法
) s, O% G/ V) K! h$ otvb now,tvbnow,bttvb冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb, c9 W# @3 c' M( Q4 t6 P; L% r
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" G J& `2 o; `. z
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9 J2 G% K# P' h. C" z材料
; D9 Z- G) `/ b" ~6 L7 n VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 200公克
/ T( h/ h* e# z J4 K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜粉.... 1小匙公仔箱論壇, R% P7 i1 M+ e8 z* C5 T! Y Z
二砂糖.... 40公克
8 ?8 u+ x9 W: K' g0 ^1 |公仔箱論壇鹽.... 少許( ?+ s9 G1 Q# c* b
麥芽.... 30公克
) Q$ w- r6 h) H# O, P& H水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# s" m! `0 p
7 U, _* C2 r1 j/ I/ @3 Uwww2.tvboxnow.com作法
A$ C6 u. ?4 T( `) j1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇: ~2 L! Y8 v5 E. V9 O
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。5 j/ h) L4 w- R$ i( W
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。tvb now,tvbnow,bttvb( V8 c" ~1 g- B. I$ k
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 www2.tvboxnow.com8 M' \/ w3 L! i% T7 ^: m
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* ?5 K2 R; ^; a# F* B' J公仔箱論壇材料
$ q5 o$ X7 C# w- O) @8 x9 F) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 r2 `; g! ]9 Y
土司.... 2片
' P- S l$ l( w3 M& S公仔箱論壇雞蛋.... 1個
' d7 T& G e% i' K' m5 l' Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量
4 b% p7 [! D3 N/ ^% H8 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵包粉... 適量tvb now,tvbnow,bttvb. O* U: g9 A# U3 V" `; Y$ y
0 F; f9 E2 H* e3 a5 o作法
% A) c# E, N+ r$ t2 C6 O4 m$ uwww2.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇! z3 u# Q7 R" E' s' ]* x8 k
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。公仔箱論壇+ j1 Y. ?" {4 W3 }9 f
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 v# E2 c/ _% Q8 t/ u# e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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