一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
6 h" E( H" |# M2 J* H2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
! h V9 B# Y4 l! s* Q3 V# X. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% t9 j2 V2 f% g& P5 i8 P$ S
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。公仔箱論壇2 N' Q; y% t& ]
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。2 v/ S: P0 W* d+ z
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！3 r2 T I+ O3 g2 Q; _5 o, G% K
9 `6 L, k$ e4 N公仔箱論壇4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
" R2 F& u1 }2 g3 k( |* Z7 K# Stvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
3 f" D4 I$ E r8 owww2.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。www2.tvboxnow.com$ o! v: V# K H# y) i: J, ^* G3 t
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保存及賞味方法
4 q c; y0 ~; i9 x8 X- f$ f公仔箱論壇冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
. T7 p$ v2 K1 Q公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。) X( A: ]) e0 b1 H B* D
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3 F. I# e9 ?- G4 P( T9 w) z公仔箱論壇材料
, U* i' m$ D- itvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克
9 Y1 @) x( o+ ?/ a% |! t( A洋菜粉.... 1小匙; s z& X5 ]" `- Y) ?
二砂糖.... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h: V/ Z, t2 r0 E5 A3 w
鹽.... 少許
N$ W- L- s1 J1 y麥芽.... 30公克
; J: _" s7 M# A5 ^2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯公仔箱論壇. Y8 f3 x) n, C- n9 v" {2 w+ g
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作法公仔箱論壇: d. ~# H8 t: k5 |1 G
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
e5 ^$ }" Q, j8 r1 }! m6 K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
7 z: \2 a( |, b3 m7 f0 e; Z, xtvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇- x! I/ ?/ X* E1 [( [
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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8 j! ~' r# A% P* m! j, y/ c0 W8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 A% }: N! ?3 q2 \1 j$ G
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8 w: ?7 \! B* f1 q3 u7 X& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆.... 80公克tvb now,tvbnow,bttvb* y! Q. z" o7 E& `
土司.... 2片
0 v& \2 ^' f; f* C3 x0 i* b. ~3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
* T+ E5 ~) R) Q) s4 d' [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 f( R6 F( b1 ?5 K$ c
麵包粉... 適量公仔箱論壇6 `' ] U" W1 a
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作法
) U; k# v4 `9 ~" A1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。) v3 L5 a3 W9 V8 w; W( l0 C9 X
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
, S) p2 x/ {4 l5 Q3 P+ g0 @/ u! [公仔箱論壇3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。' S2 D' @/ e: Y2 |" Q: a9 E( T
2 j9 h5 B$ T3 v1 A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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