一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！公仔箱論壇6 Z( V( m: v# j4 i
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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& k) X, b3 ~% X/ w3 c+ o- U- Otvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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2 `. r; f! q, I% m6 z3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
9 I# K3 p$ X" u, U3 mwww2.tvboxnow.com煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ www2.tvboxnow.com3 f# b( P6 F n6 {3 F
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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& Q0 Z9 i) L8 X7 Awww2.tvboxnow.com保存及賞味方法
$ G2 S3 J5 y; s+ J) `冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
+ P' j" p7 x" x- J+ X公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。4 e. Q" E- j7 W: V
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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 H9 Y+ k! |5 w# O) T2 I
蜜紅豆.... 200公克公仔箱論壇1 O& e0 T6 C3 H0 c
洋菜粉.... 1小匙
# j$ A, `1 f5 K K公仔箱論壇二砂糖.... 40公克
8 [+ i9 L# M4 A4 X! N! r5 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
5 v H- X+ z, v9 N1 M: \7 ?! ]. j公仔箱論壇麥芽.... 30公克
, B3 p8 g; ]1 M, B- y5 p0 |! ltvb now,tvbnow,bttvb水.... 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y" J. c! Z0 \1 A" M
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作法tvb now,tvbnow,bttvb- M& X- o6 v& p: W6 A, Z. w5 r
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
+ p0 d" _' n% F- w! _4 ^5 _3 m; b/ `公仔箱論壇2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。2 O/ l& i2 V9 ?- r: Z- S, G$ @
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
1 k; S; i6 M7 q7 q7 X4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 7 K ]: Z8 f+ k- ^; a# u
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材料
3 ?. e' o& D/ i) n1 X公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克
& `+ t( E) M5 Q: K {; ^6 G公仔箱論壇土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 j) ~6 Q- w7 W% t, f
雞蛋.... 1個
8 N: ^2 l5 n! W4 }# ^! lwww2.tvboxnow.com低筋麵粉.... 適量
5 i) a" i0 f9 M: k% q) I2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量www2.tvboxnow.com: Z0 ?8 ~4 L1 r6 v! j1 }0 g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 o8 F, ~6 d$ }* T3 B: R! F4 K4 |
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
" m$ B* C( [7 w; |8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* F) z; d7 h, ~4 _# r
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。7 {) Q. g: N. F- |# W4 B
( v. c# |! r7 u3 H1 Fwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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