一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
/ a" M! V9 A! S材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇, _- S; }7 a$ y4 w
+ G' e2 E7 X2 g/ w: F6 ^
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
# B- M9 [1 M, ^( Twww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# y! r+ R( s9 i- D
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' G! O. D: h& t
S! |, d, J/ G' e1 H公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！3 p* L; ?0 w$ _/ k! X1 M2 W6 j
- N- ~* J. s6 d. c; P# t( U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _5 k2 a1 P. ^; j& ?# Y) O
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
( G. K x# T$ a. I" b' |3 k7 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。! u0 P& {. T7 I6 R, z: T
# q3 j, z. E: E6 A% b0 ~7 u" z! X公仔箱論壇8 P4 Y, E2 f7 v" @: G2 W5 F
保存及賞味方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?7 G& x% N2 d: I7 c
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。# o* U7 f2 F- B: E
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
8 u( |6 m5 J% ^$ {7 [, Z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 S7 V) a+ a# N
公仔箱論壇- y) @5 d. s( a
材料www2.tvboxnow.com$ ^: _: c# W) u, v# g& O" K F
蜜紅豆.... 200公克
- q2 _4 l# e+ h) pwww2.tvboxnow.com洋菜粉.... 1小匙# \! Q/ d- M& W O, `% {- L
二砂糖.... 40公克www2.tvboxnow.com$ `* h6 N- h' v# i F
鹽.... 少許公仔箱論壇7 o1 _# \0 T+ D1 I% k
麥芽.... 30公克
, L R. S, w0 w3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.... 1杯4 |+ e, K0 g" q: J: \
5 _! B# G- C6 q4 ~: [8 p作法8 j+ g# t0 Q& [* s- f
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。& }# r! D* k# W) ^& z) Q( [
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
3 ?& n* j2 w5 b5 \: H) I4 m/ etvb now,tvbnow,bttvb3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
+ v! M3 W' e/ I+ F公仔箱論壇4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
# t. X4 ^2 s+ S* Z* y* i8 jwww2.tvboxnow.com
/ ]2 B- a! R/ W. f公仔箱論壇, G5 C0 @9 K$ G+ Q& x" `
. f8 Y$ M9 [7 B" c# A2 N( _tvb now,tvbnow,bttvb材料
: ]! k2 {" C0 ^7 I( Ktvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 80公克公仔箱論壇/ F; X7 Y; I$ o5 e; {7 U
土司.... 2片
( S/ M9 O1 e+ P2 }tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.... 1個
1 R( L! [; U2 r低筋麵粉.... 適量
: o1 {6 T5 y+ ~3 l5 L' o公仔箱論壇麵包粉... 適量www2.tvboxnow.com5 K s4 L0 |( t4 P1 D: L' J
4 j; i" t# J# O8 d7 c0 Q8 `, _tvb now,tvbnow,bttvb作法www2.tvboxnow.com1 z6 Q9 B% w `6 a& o
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。0 N/ u6 r) T9 w& h
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
! a) {- r. h/ z; A0 W7 Q$ Y2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。4 Q; ?+ \$ a- |. P4 {% ]+ X
tvb now,tvbnow,bttvb$ M+ t" w, l1 P$ O! i$ n5 p# u5 z$ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 
發表於 2007-5-9 10:06 PM
| 
