【材 料】
1 ?2 R- [% D4 U! o" d# ?米粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. k6 _+ E+ T) ~( _
香菇 3朵
$ b# q; z2 E8 k0 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 2粒
8 k/ k' X, H) {% K! m9 d0 P公仔箱論壇蒜頭 3粒
- z: D- j' y6 q- {2 U: v, Nwww2.tvboxnow.com蔥 1支
. ~3 _5 F. ], p5 p* l u公仔箱論壇【調味料】 www2.tvboxnow.com6 X5 D$ q& {/ R$ M( T/ E- {( A
鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 N# ^7 ]" n6 D2 ?: K( f
胡椒粉 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?0 [0 j: T; Y2 ]2 Q" z- p
糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) i+ ~% W5 ]5 M. [: c6 G
黑醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# S) G0 U' O/ ~5 I
豬油 2大匙 1 `+ r/ B y3 b2 t( S v9 N. V
水 3/4杯 " F8 P2 [3 x- Q/ f
【做 法】
d3 ]7 F8 u, e3 K. i公仔箱論壇1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。# j/ b, Q$ o- k/ l* q& G7 M" X! F
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2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。 b; O' G+ ~/ }5 h- Y5 F* f9 b
' W8 k7 l9 \" Z# j1 a5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。 |
發表於 2007-5-5 04:50 PM
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