[西式食譜] 汁煮豚肉

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3 i4 U, S1 ?. m% I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I* o1 A# O9 d
材料
- V* R: X8 g4 t% `/ C  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）8 b0 A: [2 T% H! Q: @3 w2 x  E5 D
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) [& M8 k& }6 x5 I  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' g* l8 X/ k" f. f% |  z' s
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! A$ \, \4 p; `$ C; B

: t9 b0 C+ Z) f# C# Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。6 X0 k2 q$ W# B( O! S
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。9 p  L: u( j' W: n+ w

8 @5 @5 d5 d2 M0 l" D8 ?8 Q0 S( |6 ]" A  N4.取出五花腩，切件上碟即成。
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。