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4 S, ? J4 U s$ M0 Q$ |; j0 X材料
$ a8 X4 y [+ Q& ?2 t e, mwww2.tvboxnow.com五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）
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做法
3 A4 s5 o" \( A+ h: d7 x0 Cwww2.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 u$ O5 B' \( q4 U
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2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。- A j* X* y) ]/ M8 g; e
; n Q4 w3 X8 E S2 ?/ h3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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0 R. [( h9 {3 k- T- c/ c' w- ?( @4.取出五花腩，切件上碟即成。 - Q2 }) P P0 u \* s. ?
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八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。 |
發表於 2010-1-8 05:59 AM
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