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: p) n- o3 I3 p/ G% N- ~* t' d材料
) u4 n7 j3 v/ |黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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$ H# o% E8 v- r& f! z* q公仔箱論壇
; @# V# V: I% s' G$ r公仔箱論壇做法 / x7 [2 b9 g1 I% H8 o! e0 H/ e( w+ T
1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。tvb now,tvbnow,bttvb! _% s0 D! S4 ]% B' X5 y- G
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2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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. h+ u5 b ]3 t2 u* `5 Q1 w, j3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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! n }+ a8 C6 x% N/ h8 Uwww2.tvboxnow.com3小時至凝固。
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6 L) ~! R- X# [% z2 z* |: k# m/ y% Fwww2.tvboxnow.com4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ j7 F: }# r. B0 v3 f! X
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魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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