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\ Q' A# d5 F& m3 B+ F公仔箱論壇材料 3 p/ h9 `9 i5 G3 m9 d
黑朱古力蛋糕（ 3.5× 11吋） 2塊、咖啡糖水*50克、唂咕粉 30克、雜莓 100克芝士餡料：忌廉 400毫升、砂糖 60克、蛋黃3隻、意大利軟芝士（ Mascorpone） 400克、魚膠片 15克、薄荷朱古力味 BAILEYS 60毫升*咖啡糖水：濃咖啡70毫升、砂糖 16克、原味 BAILEYS 20毫升（餘下做其他甜品）
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9 j& ?$ {3 e# ^& u8 p公仔箱論壇做法
2 t9 ~/ ~. s5 J' ?0 N9 w0 j1.芝士餡：忌廉與半份砂糖打起；蛋黃與餘下的糖打起。魚膠片用冰水浸軟，加入煮滾的薄荷朱古力酒中煮至溶。然後將薄荷朱古力酒注入蛋黃攪勻，混合忌廉及軟芝士製成餡。
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/ c/ s. O J6 v2 o. ~2.咖啡糖水：將材料全放進煲中煮至糖溶，攤凉備用。
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0 i T6 s7 i/ V ~8 _4 F公仔箱論壇3.將一塊朱古力蛋糕放入模內，掃上咖啡糖水，注入餡料至半滿；重複一次以上動作至餡料填滿，放雪櫃雪
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3小時至凝固。
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4.切成 4件後撒上唂咕粉上碟，配上雜莓即成。
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/ _5 a2 s% _$ O/ Cwww2.tvboxnow.com魚膠片宜用冰水浸軟，才會較容易溶掉。公仔箱論壇" p( k- m8 a; M% R. N5 d' U
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發表於 2010-1-9 05:57 AM
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