天氣漸熱，人的心情也跟著煩躁不安起來。這時候，是需要一些清暑除煩的食物。苦瓜正是最好的選擇。廣東人把苦瓜叫做涼瓜，可能有兩方面的原因。一是苦瓜有清涼去火解毒的功效，根據作用稱涼瓜。《本草綱目》就把苦瓜作為藥物加以記載。二是苦字聽了可能有點倒胃口，影響食欲。改成涼字，聽起來就舒服得多。tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 e0 Q' E$ L" Z! J* R3 x" d8 ^
# ?: N! t& d2 V' S% ]tvb now,tvbnow,bttvb 廣東、海南的苦瓜，都是肥碩粗大，肉厚皮亮，看上去好像財大氣粗、膏滿腸肥的老闆，味道也沒有其他地方的苦。今天介紹的是翠片苦瓜，這道菜烹調後最好儘快進食，以免苦瓜變軟後影響爽脆口感。公仔箱論壇7 j& w8 I3 b/ M! p' q
( E, p! I/ w' E# w- A" A. y- u2 E, }6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料（兩人分量）：苦瓜一條，冰水三杯，五味醬三湯匙。
: b1 I: F% v0 P3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?. F- k& N. H% Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：www2.tvboxnow.com$ p& V. b% {9 C Y3 v; l( e
% ^7 C% f0 Q! _ 1、苦瓜切開兩半，去瓜瓤後切薄片。www2.tvboxnow.com9 H6 [* x# [, f% H K6 i
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2、把苦瓜灼至八成熟，用冰水沖洗後瀝幹，淋上五味醬即成。 |
發表於 2007-5-6 06:00 AM
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