近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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2 c3 w, r, c6 @/ c+ v9 C3 ytvb now,tvbnow,bttvb西貢出發必到景點 9 H- L: Y+ S3 \
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。tvb now,tvbnow,bttvb7 i" E* r) f& P1 M+ n
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$ g( [& y3 i+ l' g( s! u公仔箱論壇■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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# D2 r. r1 A+ z; ?; { s- m■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。公仔箱論壇0 u% | ~; m1 ]) h' y
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2 c8 Y5 I+ w( B$ `. @% |! r■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。
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假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉tvb now,tvbnow,bttvb; f- p/ v' i4 a8 _$ n4 T' ]
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 I4 y2 r5 B# A
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鄭嘉穎) x2 n) M3 n7 h9 A$ s
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周潤發
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泰式海南雞飯連湯$290 B. c2 C7 G3 J1 a( h
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雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 O E/ P8 N! r4 D
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■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。www2.tvboxnow.com: Y8 p0 H, ^. m" B
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+ x- c q9 |* \www2.tvboxnow.com■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。www2.tvboxnow.com i! W ?9 A) L
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+ K2 {) {! {6 ^' s Y! ztvb now,tvbnow,bttvb林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 公仔箱論壇7 m7 B/ K I/ D- [3 f' k8 a" v
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鹹豬肉$45公仔箱論壇" ^& d( F. G+ u6 w
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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9 E; F) ]( E, C5 O以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 www2.tvboxnow.com- ^' X) R# \9 C5 j0 N2 Y
& D2 ?3 r( Z, n# swww2.tvboxnow.com泰式雞絲凍檬$25
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& h5 e A+ c$ ]4 y* [2 T: I+ l凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 " E G8 _* l0 x. B- |' i
; B& Z% y. U5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 S8 \% L) O$ [; T) [8 d3 H' e2 @
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。$ W9 x; J5 M- a0 ]
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* T) C4 Q6 X) E& ^% x1 i' L0 R■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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' ?) _7 `2 R/ P& f k張栢芝
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) i* r I* g& s/ Qwww2.tvboxnow.com歐陽震華www2.tvboxnow.com) Z1 e4 e# U' k' Y
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牛年好運麪$30
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+ O$ C& U8 n* R* i; I6 t公仔箱論壇有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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馳名靚豬手$30/細$40/大
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: |! U" T( I ] M PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 www2.tvboxnow.com' F& T. K1 q/ ?' p" s
, M+ v( D/ }$ `/ L公仔箱論壇煎釀四寶$15
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* K4 R( e4 }8 H3 G, O9 _4 P3 D/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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c2 s4 q0 Y% ]* z- S公仔箱論壇自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ tvb now,tvbnow,bttvb4 m. F C" l$ [& d6 W, Q
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5 Q4 L. p5 I; Y0 B( a2 O公仔箱論壇松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓), A! B) L& s; h2 ^/ N
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發表於 2010-1-10 05:57 AM
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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