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材料
5 Q5 l; X: g" Y' J8 y( H6 {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ W! [5 N9 t6 t3 F9 L
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( I% W$ P: T9 B, R) _% g
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。公仔箱論壇: n; e% u$ f9 g
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2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb" l+ d' n. ] x) {" A7 _
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3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。www2.tvboxnow.com! v8 S2 E0 h1 r0 H/ e
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4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。公仔箱論壇! r2 s! a! G% }: b \. o4 d
n- i0 T+ e& p$ ?( swww2.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
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3 Z o/ z* G' O9 A9 Z6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
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8 I+ c' b- |" D8 U1 h- wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
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發表於 2010-1-12 05:50 AM
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