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4 j3 k8 v& z6 b4 l材料, L6 ]& V6 C$ t, y# n# l
蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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做法7 m9 v; N8 Y: i* C$ Z
1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# }; U/ X' k" B1 \# c: z, @
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。
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& K/ t* c+ i1 l0 e. o5 o8 m: f; otvb now,tvbnow,bttvb4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, P* D% G* H* K/ U
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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