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材料
' v2 B6 o" ]8 x3 I* n; ]www2.tvboxnow.com蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片（剁茸）、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許
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8 c# g0 D8 C/ x6 m, x% Y) O( P做法
r& w) \) ?: m( G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將少許黃酒加入滾水，放入魚翅用大火灼 3秒，再過凍水備用。3 W6 d& N- [) y m% b6 U
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2.起鑊加少許油，用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。公仔箱論壇 a% p! u: X- R: e( |& j
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味，炒勻後，放入魚翅。tvb now,tvbnow,bttvb. X& y8 o, H# [& S& J
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4.關火，加入生粉水，慢慢拌勻。
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5.再開火煮滾，最後淋上鎮江醋，即可放入碗內。9 O! r* u! E' C; K* k+ w
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發表於 2010-1-12 05:51 AM
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