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材料
2 o. o' o" f. r3 m雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙
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( b) n) m, H. _做法 u6 \5 U6 M3 w$ w* k+ g
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。( V" P: M. {* B* Z! b
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2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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9 b! j C" S- j3 _3 [9 X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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# k9 ?4 o6 O2 o5 U5 J: w4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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4 W7 l" L8 n- m1 [ Y c公仔箱論壇加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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