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' x* P/ J5 I1 T# L- m: A7 ?材料公仔箱論壇- _7 a; _, O$ t1 V, F- e
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙- K! q; ^5 `, B4 M; k5 A' }
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1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。www2.tvboxnow.com, e. U8 }+ r% {; {- n) ~" F
% |. f {, }- N, ~9 }; y. jtvb now,tvbnow,bttvb2.將生抽和老抽混合成醬油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 C5 b8 }# i$ q$ e$ s
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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: g8 ~' x, K7 \公仔箱論壇4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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0 \$ I' k4 N$ r% xwww2.tvboxnow.com加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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