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9 z; L4 Q' h: E4 }tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙. [2 H8 P! [4 ?% E3 f J1 ]
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6 A4 R* R7 x2 v* C! p6 f q4 C, u做法
# h+ q( k* ], h: z+ U& x9 ~www2.tvboxnow.com1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。! Q5 F2 I8 B4 m% X: i
+ l! H& g' p# p4 i6 |2.將生抽和老抽混合成醬油備用。
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。www2.tvboxnow.com$ a' z C3 g- D$ s; r+ \! B3 j
7 p- C5 y( \( g) i% K% ?2 o3 |+ ywww2.tvboxnow.com4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。 公仔箱論壇1 w" X( c( s$ \1 n
" [% z9 w, J8 E; ]. p7 i加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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