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. T4 g$ d0 o- c材料
5 x) k2 _; c/ t4 H- ^tvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
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: U/ o! L7 ]( g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& O4 p" W+ T/ `8 G+ W$ c, P
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法www2.tvboxnow.com4 m: C& q) j. B4 x. ?, c: b( |; e
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。www2.tvboxnow.com9 |" {/ r2 w3 p
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇2 l6 B& T+ t" Y& f8 J% W
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3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
; O& ?3 T' D O7 G5 G5 B: T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^: ~% J+ M( a4 r. R
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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8 c- y% _( L4 D l, t# k公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。; R! }( b9 f; B2 b7 f
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1 l% }( ~$ O! X" h( x7 k* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 公仔箱論壇/ t- L8 b4 Y6 M6 k$ v
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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