 公仔箱論壇5 c0 W6 @! W/ Y5 @
& W9 g5 Z8 |0 v, A; P
材料
. K; M- t) l! T( O' b4 owww2.tvboxnow.com鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
+ F( R; K. R8 d0 C3 S: {tvb now,tvbnow,bttvb
6 k2 j# E3 b1 u, {. etvb now,tvbnow,bttvb調味料' H2 J: R6 K- G, b
魚露 1湯匙、糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; }* ?* ?' n- @8 A
tvb now,tvbnow,bttvb" H. i3 j. ]8 h+ e# O( \
T8 B6 @; z2 m: Z" @! b
做法
4 x# ]! v) }5 c8 Z% | M* L" U9 l1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u- {5 J) T) z9 Y8 C2 B
8 H3 C3 X/ d! n; ?; Q' ptvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 ], f2 k% b7 G; P7 ^" V$ q' _
公仔箱論壇4 k* V& H/ T& f1 B$ e1 s* X; U
3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。www2.tvboxnow.com. M: ^- X5 }2 A% H" p
2 U+ j; A: N) c+ c3 k; x1 ?4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。0 @6 H1 k/ u! b- v3 i
4 ?2 H; L' W( f! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
) Q5 r& m/ Z6 i2 b: s; {. O公仔箱論壇
+ v/ `7 W+ ? D2 J tvb now,tvbnow,bttvb& p/ O5 W: q# ~4 r# ^1 a' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- Q6 L& ~5 n- h j/ C2 ~( L
 ' _0 W! V7 i F( G4 H ?, {
" O; D/ C" @ `9 D: C0 O
7 o# f9 `4 [& Q# k
$ [. _' J( k' v注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
% ?" Y9 K6 q8 _5 c' ] }公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-13 05:52 AM
| 