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7 x4 O0 z0 C, K# P: B4 V# c% c, L- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; b- W- w1 O4 ~4 G4 L& k' v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許/ q5 f: c) _$ [: p4 x$ p
, y7 e& s* g$ E1 I調味料
. W/ `* I& o* T8 I& h魚露 1湯匙、糖 1茶匙www2.tvboxnow.com* ~& L# t) k. c3 O
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8 a- r, N+ o$ L# H0 Y, bwww2.tvboxnow.com做法
9 s: O+ Y* c# C# a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
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2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。5 n1 n+ K6 c, G* W6 z
: u* }$ g0 I. W, t8 _( o; q$ b3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。0 m: d) Y. j6 m# ^
: |+ b: Q4 C Q9 }tvb now,tvbnow,bttvb5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。公仔箱論壇; v A& b x9 A; q ?+ z
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注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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