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材料
! S$ q! R. {: k. x! R* j7 ztvb now,tvbnow,bttvb鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 p& i6 K( v% g7 g& A
: z5 O: J* E& y1 a+ ~調味料
6 h9 F: [7 C6 Q- e* o: U魚露 1湯匙、糖 1茶匙www2.tvboxnow.com+ P' F- \# |: N( b9 x
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做法公仔箱論壇9 t: r: s" y# T6 n# u3 u" y' g' r
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。www2.tvboxnow.com4 A. q! r! @% _( P- `( q
# q' @! [1 H) w! g7 }www2.tvboxnow.com2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇8 k6 ]2 u" ^- ]# \) ]. K
' U) _4 ~! e4 W$ \4 Rwww2.tvboxnow.com3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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. V; Y$ g2 ]7 V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; c# B# L& o6 w% e( O% O
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb" U! s2 A: R/ D' ~" j5 ^- i
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/ X P8 e, I, G3 S* o- q$ V5 r. e: T4 Twww2.tvboxnow.com注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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