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0 K# Y# H( J* l3 C% D2 f7 r6 l. S材料
- s1 A) @7 }5 z2 D5 n; d5 [% X鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N& m1 S5 @6 ]2 [+ V
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調味料
V& l, q. S7 y' ?) Y/ O3 y" [公仔箱論壇魚露 1湯匙、糖 1茶匙
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做法
3 x/ t* ?' f- b6 C- f, [% {) Zwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 R4 A7 r* H& Q3 S( v
( v% f4 R0 F: Z2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。* ~) X8 A& ?7 ]8 h' [% z1 _
2 s7 j, O' v4 b9 u& y7 ]( ^3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
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/ u9 e3 \* M- B" I" Owww2.tvboxnow.com4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
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5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。. s: j5 @( T( M2 S3 ^1 \, G
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1 L$ q, d5 p$ A; ptvb now,tvbnow,bttvb注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。 www2.tvboxnow.com0 h$ x0 m# j# J0 T$ V! B
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發表於 2010-1-13 05:52 AM
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