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材料
! Q* b* _3 V' X0 b' Ttvb now,tvbnow,bttvb大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵公仔箱論壇3 I) u" M# v" P+ ] W j9 L
+ r& i6 D! @1 }/ `7 m' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& }# X" c0 y J7 O1 X. v ewww2.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. p. I% L+ M" _3 W3 A T) e- n
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做法& ~0 {0 T- M! Y9 M
1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。9 g f* B' r/ z+ S( M4 Q
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2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H E) P3 u1 J. S+ S# f
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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8 D# Y. f9 ]4 u" p8 b. u4 b8 N: `大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。: N0 } M7 s" F/ i$ n# B3 m- x5 I9 b
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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