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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 R& V& H0 W% N) k& U# I
大魚頭（斬件） 1個、鮮沙薑（拍碎） 4粒、果皮（切絲） 1塊、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅椒（切絲） 1/4隻、芫荽（去莖留葉） 1棵
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# R% a. ?! t z! \公仔箱論壇調味料
! {! b- Y& |" x g4 ^1 w4 B公仔箱論壇糖 1茶匙、鹽 1/5茶匙、鮮醬油/雞粉各 1 1/2茶匙、生粉 1湯匙、雞蛋黃 1隻
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$ S+ A- Y3 E/ w2 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
# S6 h: S; ?' v7 c# ~+ \公仔箱論壇1.先將大魚頭洗淨吸乾水，然後加入所有調味料拌勻。
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, P* i0 U O9 J" [' Z: B4 f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊，下生油，加入蒜茸、鮮沙薑、果皮絲炒香後，放入魚頭煎至一面金黃色，再翻轉煎另一面至全熟。
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3.加入葱段、紅椒絲兜勻便可上碟，最後放上芫荽即成。
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大魚頭加入蛋黃拌勻，可避免煎時黐鑊，也可做出金黃香口的效果。
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發表於 2010-1-13 05:53 AM
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