[中式食譜] 川椒回鍋肉

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4 k& V+ [- \# l- hwww2.tvboxnow.com材料
, w" d4 E1 x2 h. v( R公仔箱論壇熟五花腩肉（切片） 450克、椰菜（切角） 300克、冬笋（去皮切片） 150克、指天椒（去籽開二） 38克、蒜頭（剁茸） 2粒、辣椒乾少許
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  {; _& {( F9 T& D4 u- s. w調味料公仔箱論壇' R6 S) ^: ^, R0 Q% n* D7 h/ Z
桂林辣椒醬適量、雞粉 1茶匙、糖 3/4茶匙、蠔油 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v; k8 H1 i1 J

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H  f" X" N, C7 c/ P
1.開大火煲滾水，下冬笋汆水 3分鐘盛起。
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2.開大火燒滾油至 60℃，放入冬笋炸至乾身，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- F6 [2 ^+ R# @  w( C

' h" i7 X# M- L- R" g9 W* A2 f3.開中火燒紅鑊，下油，加入蒜茸、指天椒及鹽炒香，再下桂林辣椒醬炒勻，然後加入腩肉及冬笋片炒勻，再下椰菜、辣椒乾、雞粉、糖和蠔油兜勻即成。
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