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材料
4 Q/ P% \6 b- qtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G5 C' Z+ j3 N* b
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調味料
. | r) G" G+ S ]/ k% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 30毫升、生粉適量
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蒸魚豉油材料& A# F6 b; s9 J. x, c0 g
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
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做法
1 q9 \" O3 y7 b% ytvb now,tvbnow,bttvb1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。! g$ o% I' U- s$ ?
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。
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' @! a9 V0 `) ~, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb; ~5 W" E$ u6 x4 M) ~
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。6 g* Q6 J2 ^! w9 E* V
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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0 X, Q& }' \0 x( y! _4 }6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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