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材料公仔箱論壇$ c9 V% P% [7 X" f4 W
鱸魚扒 400克、蒜茸 40克、薑 30克（切幼粒）、葱 60克（切幼粒）tvb now,tvbnow,bttvb# R! _ u# b0 M' E
0 m! ^# { b, b/ _7 ^0 i5 E2 A0 B調味料
; n. R# r* W6 |9 X/ _0 E. _( W/ K老抽 30毫升、生粉適量www2.tvboxnow.com3 r) S. i% O5 c( _) Y6 d$ P
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蒸魚豉油材料
( f7 Z$ z& ^6 M9 ]7 p. r芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、鮮醬油 30克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z" e: c- t! l; b! v
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做法公仔箱論壇 `- H5 z; z) c+ k7 h+ n2 C7 \
1.將已洗淨的芫荽放入清水中用大火煮滾，然後轉慢火煮20分鐘，隔走芫荽。
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2.將生抽、砂糖、鮮醬油、雞粉、魚露及老抽加入（1）中，開大火煮滾後便成蒸魚豉油。' j. R" ~& P( v" u0 e) X- |% Z Z g d% s
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3.將洗淨的鱸魚扒索乾水，撲上生粉。
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4.將老抽加150毫升蒸魚豉油拌勻。
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5.燒熱鑊下油，放入鱸魚扒用中火煎至兩面金黃後上碟。
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b* L4 I U+ Y4 r& `2 @" F! Mtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加蒜茸、薑粒、葱粒及（4），用大火煮滾後，淋上鱸魚扒便完成。公仔箱論壇! C9 c$ P! S, U, j! N) B
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發表於 2010-1-21 05:56 AM
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