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材料5 h9 _1 l# {" s9 T; u
魷魚 500克、西芹 400克、唐芹 150克、紅尖椒粒 20克、薑粒 20克、蒜茸 20克
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[0 c4 r: t$ {& }& Atvb now,tvbnow,bttvb調味料
: j. r5 w% w3 V- l* I4 ?tvb now,tvbnow,bttvb辣子醬 60克、蠔油/雞粉/砂糖/生粉水/鹽各適量
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做法
( v) S; Z% }3 _! A' k, r9 Z+ A' @1.於魷魚中間劏開，去骨去內臟，撕掉外皮，洗淨後瀝乾水，魷魚身切花後再切細件。
4 h8 [1 ~ f/ y0 {" g. c, ~+ q* A vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" w6 u7 S/ F* a% C
2.西芹去根後切細段；唐芹切細段。6 k/ p: {% F, `+ |
# Q- Z0 R6 S2 R! m, u' r2 k3.將辣子醬、蠔油、雞粉、砂糖及生粉水拌勻成芡汁。
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4.用大火燒熱一鍋油，放入魷魚件走油後盛起。www2.tvboxnow.com+ x4 n S4 E' P" I! N) t
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5.燒熱鑊下油，加西芹段、唐芹段、鹽及少許水，用中火略炒後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* M8 j0 \- s- v/ a1 f
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6.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑粒及紅尖椒粒，再加（ 5）用大火炒 30秒，最後加魷魚及芡汁快炒至乾身便可上碟。www2.tvboxnow.com$ f! e# x L; s; Y
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: }6 `6 {! t: ~" ~www2.tvboxnow.com如沒有辣子醬，可用半湯匙薑茸加 1湯匙豆瓣醬拌勻代替。
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發表於 2010-1-21 05:57 AM
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