[中式食譜] 糖醋松子桂花魚

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桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克　
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3 y$ _; Z: t) G: j調味料
3 i' U: }+ v4 _$ f, w3 y3 C. M生粉適量、生粉水適量　
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糖醋汁材料
% a1 A8 ?, U: E3 _  J3 Y2 dwww2.tvboxnow.com水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克
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做法; u# s, O& G8 N+ K
1.將梅子去核後搓散。
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2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。www2.tvboxnow.com! D& V' v% t. [

4 T2 h$ T2 a, m- J5 G/ A" S6 v4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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0 b! b1 c$ ~' k$ X/ v. p' N5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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