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材料
! g7 u) s3 q3 S桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 公仔箱論壇2 }3 j/ y7 P- U; ~' e% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; y, V# G. J* R
調味料
0 x- ]1 H) k3 {2 Y1 V1 m0 K" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、生粉水適量
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1 I. R$ C- Y5 E; W1 M公仔箱論壇糖醋汁材料
7 h. O3 U2 [. l水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克0 E- n: I. D v5 r, o" K
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z, X5 r7 A/ r M# N) gwww2.tvboxnow.com做法
3 D, ?6 Y1 R4 s+ ` E' P1.將梅子去核後搓散。2 F; o* N+ b# w
( v/ z" Q( ]+ g2 t2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。% x8 E% \1 `* G9 Q
" r' I0 z) s( S1 S0 p3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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