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材料公仔箱論壇 R q2 p5 E0 C6 q8 E* g
桂花魚 1條（約 600克）、青椒 80克（切粒）、紅椒 80克（切粒）、松子 20克 2 u, M I. X6 `
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調味料
" c# ? U0 u1 K1 T0 D: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、生粉水適量 公仔箱論壇8 _3 G. H, u0 n; x) V* s6 |
5 o4 Z, z& y- q5 I! o4 j. J公仔箱論壇糖醋汁材料
) n6 b$ I8 N1 q3 \水 300毫升、片糖 300克、茄汁 80克、白醋 300毫升、 OK汁 300克、梅子 30克、山楂餅 80克tvb now,tvbnow,bttvb- q) B4 _4 u7 a T
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做法# W! s# O& C( z' b. o: u
1.將梅子去核後搓散。5 V9 b" w) ?: W% v2 @) m9 K
7 B9 j/ t$ ^/ {( `+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.將水、白醋、山楂餅、茄汁、梅子及OK汁放入煲，開大火煮滾，記住要不時攪動以免黐底，煮滾後加片糖，轉中火煮至所有材料溶化，然後隔渣成糖醋汁。www2.tvboxnow.com( i1 Z) }( ?; ~* u3 u i. q
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3.將桂花魚切出魚頭及魚尾留用，魚身起大骨後切花，略冲水後索乾，撲上生粉。3 g, h3 h! U/ `
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4.將魚身放入滾油中，用大火炸至金黃，然後將魚頭及魚尾放入炸至熟透，全部盛起上碟。www2.tvboxnow.com5 e" w# j$ K5 |% C0 b
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5.將300毫升糖醋汁倒入凍鑊，開中火煮滾後加青椒粒及紅椒粒略煮，加少許生粉水煮成稀汁狀，淋在魚身上，灑上松子便完成。
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發表於 2010-1-21 05:58 AM
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