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材料3 ~& a: Q+ W' j4 N' }5 x9 R
金勾翅 115克（已發）、雞蛋 1隻、蟹肉 56克、蟹膏 18克、銀芽 150克、鹽/金華火腿絲各少許、上湯適量、金華火腿汁 1湯匙公仔箱論壇- s- N+ d: _+ A5 W1 [! o
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做法
! T5 O" Q: S1 Z* L5 R0 h( v5 cwww2.tvboxnow.com1.大火燒熱砂煲，下油及銀芽略炒，下金勾翅及金華火腿絲炒勻。
/ X# u" [: _; J) j) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?; p) Z: s0 q, H0 z
2.逐少倒入金華火腿汁和上湯，加蟹肉和蟹膏炒勻，再下拂勻蛋漿快炒至收乾水，下鹽調味即可。
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; v b4 t* H, ]大廚教路：4 G, z( Y& C* X4 p5 k* ? j
) t- Q5 ^- R6 J6 ?" J" hwww2.tvboxnow.com炒魚翅炒得乾身，火候要控制得好，故以砂煲炒，火力平均易掌握。 www2.tvboxnow.com, ?# I9 U! ~8 M0 a( [
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發表於 2010-1-23 05:59 AM
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