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官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 ]& a' j. v, V. c4 z
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做法
H# c) q+ H, }9 n9 o5 e- `www2.tvboxnow.com1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。: {2 L8 E8 ~1 F
3 p9 U" O0 N. @. E4 ~2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
5 F, F' D' z. L0 Z* E7 R* b7 R0 z公仔箱論壇
3 I9 e( G4 ~1 }1 |6 O4 p0 }www2.tvboxnow.com3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。公仔箱論壇0 c6 y4 N7 G. K6 u0 l. S
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2 e3 L X1 L8 e# rwww2.tvboxnow.com大廚教路：6 S) @8 k0 F" g6 Y
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燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。 8 U) z. {9 A% X! e
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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