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/ C- E! `( Q! _2 ]/ W* y公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ [" _% m; ?7 X$ p U
官燕 150克（已發）、熟花蟹肉 75克、蛋白 6隻、上湯適量、鹽/糖/金華火腿絲各少許、炸米粉碎 2湯匙、金華火腿汁 1湯匙
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做法
+ X! s9 C9 L- C/ }$ _" K0 |1.開大火燒熱砂煲下油，倒入蛋白，收細火推勻至凝固。: [. y, } R8 w* Z
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2.然後加官燕炒勻，再下熟花蟹肉拌勻，再逐少倒入金華火腿汁、上湯及炸米粉碎拌勻。
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& s" R: m4 F& {: l/ u. Hwww2.tvboxnow.com3.加鹽和糖調味後即可上碟，面撒金華火腿絲即成。
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大廚教路：
+ y$ \4 G( J/ [; k$ N3 m公仔箱論壇
, m% `) ^ w% q) G& s公仔箱論壇燕窩不宜受鹹，所以不要太早加調味料，否則煮到水汪汪。
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發表於 2010-1-23 06:00 AM
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