8 T b' |# w- D2 D9 ltvb now,tvbnow,bttvb$ @0 ]& I2 n" s9 {6 c
材料* o! X% Q" ~9 Q1 n4 H
蝦仁 10隻、雞蛋 4隻（拂勻）、胡椒粉/生粉/鹽各少許、韭菜適量（切段）、蒜茸/薑茸各 1茶匙、紹酒 1湯匙
7 ?) t2 Z8 r; K/ O
' D4 T( B6 O! E. N做法www2.tvboxnow.com: k F3 s& z& D0 D$ ^
1.蝦仁加胡椒粉、鹽及生粉拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 }; |7 ^1 ~# a; l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, T( \- @0 C) N" L$ K
2.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸及薑茸，下蝦仁炒熟後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E$ B; s& _4 F% \& F% n! ?, J1 K5 y
- J+ q. D1 L2 r& x! g9 ?4 f3.再燒熱鑊下油，將韭菜炒熟，灒酒兜勻後盛起。
+ U! C# e- j; N0 u8 R9 ^! D
% w0 V0 l- V* W5 \4.再起鑊，下蛋漿炒至凝固後，將蝦仁及韭菜回鑊炒勻後即可上碟。
+ b6 Q. M1 i8 I6 j9 o2 k: j8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 U( k0 G# I3 mtvb now,tvbnow,bttvb ( l @" `9 D: d' B7 K$ y) F# R$ N) w
# p/ y9 N2 i# n1 {' U 公仔箱論壇, W- W1 A; ~) s- d2 W7 O4 k
0 h1 s: m% b# w+ v! ^8 g9 C2 q% l' Xtvb now,tvbnow,bttvb馬仔教路：. F+ C* i, N3 {& m3 m4 l. X
 - V ]' V# a9 b7 R7 p/ A
■林師傅大讚這個韭菜蝦仁炒蛋有 95分，更笑說要將此道菜式加入酒樓菜譜中，叫「馬仔炒蛋」。
. h: W% L) C0 lwww2.tvboxnow.com% r1 x6 a* @4 @: C9 u8 i. j
炒韭菜時先下韭菜白略炒後，才下韭菜綠同炒，記得灒酒，可去除草青味。
- }+ P. s# ~; r: H) k. z公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-23 06:01 AM
| 