近排天氣乍暖還寒，體力有如泥牛入海，肚皮不斷敲起鼓聲，可謂飢寒交迫!漫漫長夜最好吃個消夜補補倉，暖笠笠的粥品更是暖身之選。大角嘴有一家營業至天光的煲仔粥，不少人專程駕車來消夜，$30就有龍蝦落肚！
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瓦煲生滾米氣濃
2 H9 w; N% F* b& _/ H* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥粉麪飯以粥為首，每當寒冷警告生效，小記特別口痕想食「濕米」。大路的粥底分兩種，一般粥店的粥底預先熬好，留在鍋慢慢溫着，質感雖軟綿，但始終欠鮮味。另一種風味的生滾粥才是小記最愛，同樣是預先熬好粥底，不同的是收到柯打才將配料連粥再煮，味道更鮮甜，而且生滾令粥的質地不稠不稀，感覺更鮮。大角嘴的「煲仔粥」以生滾粥聞名，特別在生滾時改用瓦煲盛着，更能保持熱力，送到客人面前升起縷縷輕煙，米氣四溢熱辣辣。成功吸引不少識途熟客專程到訪，毋懼寒風凜凜，漏夜也要嚐一煲熱辣的煲仔生滾粥。
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, ?( T: c+ N* j& [/ m+ c公仔箱論壇凌晨三點最旺場 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; s4 Z7 s1 f+ U8 W. y
煲仔粥位於杉樹街，人流不算多，入黑後卻非常旺場。粥店無豪裝，牆上貼滿彩色卡紙手寫餐牌，是典型的街坊食肆格局，賣的是煲仔粥和小炒。老闆謝生說：「最高峯日賣500碗，平日七八點最旺場，跑馬日完場時更是應接不暇。」粥店只做晚市，每晚六點半營業直到天光六點，「凌晨三四點又很旺場，酒吧的熟客收工一班人過來食，他們很醒目，會預留龍蝦，否則一定無貨，海鮮天天都賣?光。」海鮮粥是主打，龍蝦、石斑、蠔仔、蟹等統統都有，用上馬來西亞或流浮山貨色，向大批發商直接取貨，定價因而較低，最貴龍蝦粥$30，泥鯭粥$20，難怪晚晚爆場。公仔箱論壇6 y7 Q/ l1 p/ O5 v: L
4 N U& f. B) K9 W3 c生滾龍蝦粥$30 7 U1 b s3 e0 _+ k& `
" D. B( G9 O7 b% m: p: ?5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀選馬來西亞新鮮龍蝦，斬件後加入煲仔粥內再煮。龍蝦肉厚，帶海水鮮味，肉質爽彈，粥底軟綿鮮甜。
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8 c) ^" k9 I! E! Qtvb now,tvbnow,bttvb生滾石斑粥$25 - v7 P/ ^2 B# h9 q$ H3 }
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新鮮石斑粥切件，放進粥底同煲，石斑清甜，肉質滑溜，帶陣陣魚香，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W1 r; [0 ~ F3 t6 T1 z! G( H
( J3 V& O* S# B8 @, E# G泥鯭粥$20
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一煲有兩條新鮮泥鯭，煲仔粥熱力十足，蓋過泥鯭的腥味，獨特的魚香令粥底更鮮甜。8 K( q2 k" o" p
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蠔仔粥$20
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( M: k" z3 F# k0 s& D1 Y9 c5 vwww2.tvboxnow.com粥底加入大量蠔仔同煲，蠔仔逼出海水，粥底鹹鮮味濃，蠔仔大大粒脹卜卜，肉質厚身而脆口。
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薑葱黑栢葉$40 www2.tvboxnow.com6 D7 Y* [8 d( H* Z0 c+ g( r
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以香葱和薑爆香黑栢葉，黑栢葉口感特爽，越咬越有味，經薑葱爆過後更香濃，一濃一甜跟生滾粥味道很夾。公仔箱論壇4 q- H, o0 K" j$ o, Y* Y# H! m0 T
) E0 X7 a- h9 {0 P% D* ?0 @- mtvb now,tvbnow,bttvbModel Sansu
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粥底軟綿綿，龍蝦很鮮，肉很彈牙。% V8 L0 @! b( ] u: q
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食客 Ric
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) b# G ?. t i# K8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦粥的味道很甜。tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 F. l* @0 {' t0 a K' Z2 u1 ^
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# @# d; z D; ]煲仔粥 (大角嘴杉樹街)
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柴九撐$38四寶粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- b# E3 \5 t& Z8 |
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■老闆說黎耀祥每次都吃招牌和味四寶粥。公仔箱論壇' n3 j+ B# c$ T" S* q a
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佐敦食肆林立，是吃消夜的天堂，吳松街的和味生滾粥早上七點半開門一直至凌晨三時，全日都有粉絲來朝聖。這裏也有炒麪、豆漿和手拉腸粉，但來得和味，當然要試生滾粥。粥底每天新鮮熬製，以乾瑤柱、豬肉、大地魚、皮蛋連粥底同煲，份外香濃。推介要試招牌和味四寶粥，一次過可試勻魚腩、魚卜、魚嘴、魚骨四個魚部位，生滾前師傅會先將魚肉煎香，去腥味又增添幾分焦香。和味所用鮮魚是由兩家相熟供應商，每天來貨四次，確保魚肉夠新鮮。這份鮮味更吸引不少名人明星捧場，柴九黎耀祥和兒子都是常客，老闆說他們最愛吃和味四寶粥。
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和味四寶粥$38
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9 O" b8 e6 c) _0 I2 E( o; y1 q! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚腩、魚卜、魚嘴和魚骨先煎熟，去除腥味；魚腩清甜，魚卜爽口，魚嘴魚骨鮮味十足，一次試晒。公仔箱論壇0 R; ^& S+ \0 P
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金牌及第粥$26
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; \8 N4 R) E9 ^8 p8 j4 c5 ntvb now,tvbnow,bttvb有豬膶豬心豬粉腸豬肉丸和豬肚，粥底富肉香，豬雜新鮮爽口肉味濃。公仔箱論壇- I8 _! n' f) w5 Y3 ?0 ]. l- t
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爽滑白灼鯇魚皮$18
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: m' L! ]$ m, p P( Qwww2.tvboxnow.com魚皮以熱水煮熟再用冰水浸透，極爽口，撈麻油胡椒汁食，惹味！ tvb now,tvbnow,bttvb2 @) V+ }( f \# i, K
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和味生滾粥 (佐敦吳松街) U: x; C- j1 ^$ |8 w! G4 x3 ]
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發表於 2010-1-25 05:54 AM
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發表於 2010-1-25 06:13 AM
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