[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料
' i$ G& j0 d6 f  H8 {* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量6 c$ y9 W! S: h

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, ]+ ?+ C. A: i& F) Z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 ]* o( o" @% u1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
% G: K4 r9 |/ U/ i4 v, ~$ B! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% F3 X1 v. M) A$ [1 {1 g! b
2.將蓮蓉切成小粒。
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8 g0 E8 n4 V0 \( [9 M- k3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。www2.tvboxnow.com1 z( [) s/ F+ t5 @0 w: z
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4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。9 g8 m4 v6 ^& R

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! |# f* Q7 v2 c+ w( y4 ]www2.tvboxnow.com貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。