[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' G$ \  q0 O- j
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法www2.tvboxnow.com; h! n4 K1 Q4 Q
1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。www2.tvboxnow.com- _( t4 h1 E* r' ~# b1 t! X/ J0 S

8 Y5 q/ c3 c; ]2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。公仔箱論壇% ~4 `) y) {' Y( W

" G1 R9 A+ J+ r: |7 [% x6 S0 f  p4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。
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$ S4 q4 u; Q# M/ M" A% |# W貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。