[中式食譜] 炸煎堆仔

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 n3 B; |1 g
糯米粉 300克、澄麪粉 75克、吉士粉 38克、砂糖 130克、油 55毫升、水 250毫升、蓮蓉 300克、芝麻適量
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做法
# ]0 u% R& \1 v! Xwww2.tvboxnow.com1.煲滾水下砂糖煮溶，再加入糯米粉、澄麪粉、吉士粉及油拌勻，倒出搓成煎堆皮。
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! k/ Z) e6 N+ O. Q- O9 _8 V公仔箱論壇2.將蓮蓉切成小粒。
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3.把一小塊煎堆皮釀入一粒蓮蓉，搓成球狀，表面黏上芝麻。* `' V! S2 b+ r% T, d1 O

# G% ^, V. [; i  Q公仔箱論壇4.燒滾油至 150℃，放入煎堆仔以細火炸至金黃色即成。0 n  E2 w8 Z2 i
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貼士炸油不能太熱，否則很易把煎堆仔外皮炸燶。