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* {. n: o K; j. ?& v9 u材料和牛肉眼扒 1塊、鹽/胡椒粉/橄欖油各少許、香草薯茸 50克 配菜：茄子 1/4隻（切條）、乾葱 1粒（切碎）、些利醋 1/4杯、蜜糖 1湯匙
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$ v2 l7 h* k+ x8 M7 |, S9 c. G8 Qwww2.tvboxnow.com做法
% W: W9 \! ?( o+ `) wtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子烤至表面金黃，加其餘配菜料，以慢火熬煮 2小時以上至軟身。
' G/ H5 o/ B* [" j1 O' Etvb now,tvbnow,bttvb
; d5 ?& T0 M) ]) fwww2.tvboxnow.com2.肉眼扒放入真空袋，放入 62至 70℃熱水中浸煮10分鐘，取出後加鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻，放在扒爐上燒至兩邊金黃，靜置 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ f' M0 n$ ]; i( J+ O
n; C& B9 ^" ^& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將（1）、香草薯茸及肉眼扒排上碟，將煮配菜的汁拂至起泡，淋上碟即成。 www2.tvboxnow.com! e: a6 z# D+ U: K
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發表於 2010-1-30 06:00 AM
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