. g" r" w% b$ C, I! }+ j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* r- i# b: M Q2 S8 h
材料
1 R4 N7 h/ F7 P; u( c3 \- Y% z, Vtvb now,tvbnow,bttvb皮料：麪粉１杯、雞蛋/蛋黃/蛋白各 1隻、橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 p( B2 B: Z/ ?* r2 V
/ H, c; j8 N; p' @% O/ u餡料：茄子 1條、蒜頭 1粒（切片）、百里香 1棵、鹽/橄欖油各少許、牛肝菌碎 2湯匙、蒜茸 1湯匙
0 v- [6 @( g# R, J; y, k: Dwww2.tvboxnow.com
8 k, p* N* s [ u0 t醬汁料：蒜茸 1湯匙、百里香 1棵、巴馬臣芝士/牛肝菌粒各 1湯匙
7 r: `: w* Z/ |8 _4 s9 s& Q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @/ u3 Q/ X3 f# ^' x
 tvb now,tvbnow,bttvb" s2 q# x; p) m! K
& d* j$ s& V l# S4 k! e7 n" t# S, z
做法www2.tvboxnow.com8 a, @% k6 A: R( i3 v9 k
1.先做餡料，茄子切半後加鹽醃 20分鐘後洗淨，與蒜片、百里香及橄欖油用錫紙包好，放入已預熱至160℃焗爐焗個半小時，挖出茄子肉，加牛乾菌碎及蒜茸拌成餡料。7 L" b& B5 h, v) t) w, ^1 x2 s
www2.tvboxnow.com) e5 D5 F/ W, E+ j- i9 F8 t3 b% v4 \
2.將醬汁料放入鍋煮至芝士溶掉，用細火煮 10分鐘至稠身。公仔箱論壇% ^5 p9 F- i$ I! ]
C: O, c# M" O# ?3.皮料搓勻壓薄成2毫米厚，塗上蛋白，放入 1湯匙餡料，冚上另一塊皮，將多餘空氣擠出。用圓模壓出雲吞，放滾水煮5分鐘後盛起。燒熱鑊加牛油及少許醬汁，放入雲吞及少許鹽炒勻後上碟，淋上拂至起泡的醬汁即成。
, @7 _% F. A a3 i2 {公仔箱論壇 |
發表於 2010-1-30 06:02 AM
| 