假日跟家人朋友驅車到元朗郊外一帶遊車河，返回市區前想先拜祭五臟廟，但又怕元朗區的食肆，客人多得擠不進去？那不如改到屯門的喜喜中國廚房，其中最要一試的菜式，便是他們獨有的荔枝柴燒臘，口感不錯外，荔枝柴的煙薰香味，更可把惹味程度立時升溫。
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荔枝柴燒臘公仔箱論壇7 S& e& ^4 P! n( e: i
蜜汁叉燒跟燒腩仔，雖然在坊間的燒臘店很容易購買得到，好像沒甚麼特別可言，但在此為大家介紹的，當然有其過人之處，皆因店方所售賣的燒臘全利用特別的方法燒製。; t! L4 l( ]' Z( I' @8 \* o: [
/ D8 s- D- r4 z' w3 b) W$ l( {3 Lwww2.tvboxnow.com叉燒選用豬隻中最滑溜的一字梅，燒腩則利用新鮮的挑骨腩，塗上自家秘製的醬汁後，便會放進荔枝柴的爐中燒烤。肉質爽腍是最大賣點，荔枝柴的煙薰香味，也慢慢在肉中散發出來，那種特別的口感，在別的店鋪難以品嚐得到。tvb now,tvbnow,bttvb. G$ f; \$ ~: j2 e* k
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$78（例牌）魚腐鮮枝竹鯪魚球煲
- n! a% g+ f+ ^5 Iwww2.tvboxnow.com鮮味的魚湯，散發着陣陣魚香才會令人食指大動。正因如此，眼前一道魚腐鮮枝竹鯪魚球煲便利用九肚魚、豬骨、雞腳及芹菜等配料一同煲約三小時，待之變成奶白色，便會加入鮮腐竹、魚雲跟新鮮的鯪魚球。
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害怕魚腥味的朋友，面對它也可大啖大啖的喝下去，因為只會聞到魚的香味，爽腍的鯪魚球跟鮮腐竹也滲透了魚香，食指要大動嗎？沒難度呢！9 e3 c2 F7 F# L- o& V) t! {. f
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$68客家梅菜扣肉www2.tvboxnow.com$ z- r: ~% ^. r
一味看似普通至極的客家梅菜扣肉，原來是廚師精心炮製，而選料更屬頂級之列。
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份屬主要材料的梅菜，選用來自惠洲的梅菜心，配合新鮮兼為半肥瘦的五花腩，烹調前會先將五花腩放落油鑊中輕炸，然後再啤水，接?會加入梅菜一起蒸便大功告成。食落不但可以感受到扣肉本身的爽滑彈牙感覺，亦因為梅菜的香味已滲進肉中，那種香甜的感覺，實難以用筆墨去形容。
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/ G( [2 Y1 q$ t1 k' ~# d$78CAZ推介指數
' u1 a' U* n5 ?www2.tvboxnow.com美味 ★5 D+ y1 m# L# @3 B4 O
環境 ★1 D0 ] t' N2 }+ _. _
服務 ★
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泊車 ★
, v8 s) M9 w: L! z. u2 I總評分：★★★★★公仔箱論壇& M" S) b- H' p2 | I
（總分為五粒星）公仔箱論壇/ M; z/ ~+ R4 P J
! @; M# ^% O# ]0 Q' Y" g公仔箱論壇●店內有卡位之外，大廳頂端還掛有水晶燈，裝潢跟五星級酒店不遑多讓。www2.tvboxnow.com G1 k; ] {+ L# V: C
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路線tvb now,tvbnow,bttvb- [' j% ?4 H! r9 l9 w: w' Y
屯門公路往屯門方向至20A出口（新墟）離開，上橋燈位左轉屯興路，落橋後燈位左轉屯門鄉事會路，靠右直駛至萬能閣對開，燈位右轉海榮路，靠右燈位右轉恆富街，燈位左轉恆貴街駛入停車場。
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" x- C g: B' v! n( O公仔箱論壇泊車
( s$ z k6 r* s: G4 {) G" e2 c可停泊在屯門中央廣場停車場，每小時收費$6，另在喜喜中國廚房作任何消費，皆可享一小時免費泊車。
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營業時間
. ^& {! Y1 q* D" f. D) l1 w公仔箱論壇星期一至五：10:30am至11:30pm
% F1 N0 G0 E" I/ V8 M& Bwww2.tvboxnow.com星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm
6 f$ d4 T& T% a7 _. J/ ^* |: G4 W公仔箱論壇地址：屯門海榮路屯門中央廣場一樓1 d& H) u$ c' u# u; b
註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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荔枝柴燒臘
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喜喜中國廚房 營業時間 星期一至五：10:30am至11:30pm 星期六、日及公眾假期：8:30am至11:30pm 電話：2441 0313 地址：屯門海榮路22號屯門中央廣場一樓 註：須收加一服務費，可接受現金及各主要信用卡。
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發表於 2010-1-30 07:42 AM
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發表於 2010-1-30 12:46 PM
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