葵芳不若中環,無甚麼名店可逛,然而區內食肆林立,間間身懷絕技,隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來,為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。
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9 C: H3 I) K! h5 m9 I# Y" W! U* r公仔箱論壇每枱必點大蜆湯6 X% D C1 p, k9 P: m1 O7 y, H
位於葵芳的金潮小廚,由陳氏一家以家庭式經營,小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好,位置並不見得方便就腳,卻吸引不少明星幫襯,周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等,可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客,不時來開飯,例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時,周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾!要數星光菜式,必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯;由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意,與不少供應商及檔主關係好,能取得新鮮靚貨,以新鮮草蝦烹調的黃金蝦,晚市時差不多每桌必叫,嚴選靚鹹蛋取其黃炮製,入口鹹香惹味,佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲,隻隻肥美鮮甜,加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯,香辛味鮮,寒冬來一碗,暖笠笠,超滿足!難怪高峯時售過百鍋,由於小店長旺,周末例必要訂位。公仔箱論壇% U! m& y5 E8 V. X; E2 \' k
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招牌黃金蝦$60 www2.tvboxnow.com4 `! L) B8 L: q6 S: O& b2 \
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1.每日賣足三四十斤鮮蝦,鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香,外香內軟,口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理,去掉頭、腳及內臟。
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胡椒大蜆湯$48 公仔箱論壇' d* f8 [ j" K0 y
2 T3 p" b+ K+ [6 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯,以砂鍋原鍋上桌,單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵,更何況一客都有十多隻肥美花甲,超抵!
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! a: c. X/ ^: f- c( X; g公仔箱論壇金潮一口牛$98
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金潮用的是安格斯牛,師傅話全是自家起筋切件再醃過夜,食時以大火煎香封汁,再以自製燒汁烹調,肉嫩香濃,下飯最好。 公仔箱論壇3 g* |; W, [! U2 H* M# p
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食客話
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. U, d) ?7 N: U% f& E$ Ewww2.tvboxnow.com梁生梁太每星期都會來一次,炒粉 麪都是即叫即炒,加上食物有鑊氣,好味!
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3 F8 s3 i" ]( G" ~歐生每星期均會來,這裏份量足,小炒有鑊氣,唔少食物都好味。
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4 X% ?( A9 t9 W! \tvb now,tvbnow,bttvb■周慧敏是常客,自己忙都叫助手買外賣。7 U5 `7 d" _+ k5 T7 }3 `3 g
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。4 h( f& A0 D8 S( Y( E
' L) w2 ?) J% q+ Z' E) \tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ {, u" E* Y% ]
■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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# B, j2 ?/ g9 h■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B+ X5 s7 n. B, K; R
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金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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) [3 c! _+ O2 x, V' ewww2.tvboxnow.com$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 . w3 ~' U! V6 ^0 H
新穎以泡飯及泡米線為主打,可知其用作「泡」的湯底極有信心,以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底,無論配飯或米線,均能吃出湯的鮮甜,加上泡飯、泡米線均以大碗上,一碗起碼有兩三個飯碗吧,一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮,大多是由街市來貨,蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色,當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯,由於採用的安格斯牛來貨不佳,寧願放棄也不要推出,可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕,事關湯底熱辣辣,越吃越過癮,汗更越出越多,免失禮當然要快快手抹汗喇!tvb now,tvbnow,bttvb5 l X* ^( I; }2 M! H
- u* x( R2 k( N- J6 p1.魚鰾肉碎泡米線$32
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k- x! F. v- r8 K% m) J少見以新鮮魚鰾作泡米線,上湯鮮香,配半肥瘦肉碎口感甚豐。公仔箱論壇& z+ D O9 u/ E- C. e
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2.蠔仔肉碎泡飯$30 % u: c! {. ], Z% Z9 ~9 m+ ?5 K: F
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新鮮蠔仔粒粒飽滿,肉汁豐腴,加上芹菜冬菜,鮮香味美。
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3.斑片肉碎泡飯$32
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魚柳肉質厚實非雪藏貨,吃得出鮮甜,湯頭令魚鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb: D/ H$ X9 P, d# s/ d% o& n
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+ v) U2 X/ _, Q公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣,大多是學生及OL,皆因夠「抵」!$11起一碗飯,份量足一碗白飯,還要用上日本珍珠米!更有七款汁醬揀,包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪,小的不夠就來個大的足兩碗飯份量,都不過$14,難怪日賣過二百個。5 A: R$ Y7 Y1 K/ N" _' {' ^# q
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1.豬扒鮮番茄飯$15
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0 f* X$ a; f Q6 ]* s0 @( ]' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮豬扒自家醃製,大大塊煎香後肉汁豐,甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。tvb now,tvbnow,bttvb: U7 p4 v" ~6 Z. l( P, u9 C
" i- d( V" t% d2 d. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
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蟹柳是現貨,最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁,南瓜味濃。
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3.自家製七色醬汁,全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場); G+ H$ _1 J/ G! M4 u
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