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材料
! X- Y+ _7 K4 m' M+ r0 ?碎牛肉 250克、雞髀肉 150克（剁碎）、洋葱 1/2個（切碎）、冬菇 3隻（切碎）、日本大葱 20克（切碎）、蛋 1隻、日式麪包糠4湯匙、牛奶 1/4杯、牛油 20克、鹽 2/3茶匙、糖 1/2茶匙、日本低鹽醬油 1湯匙、胡椒少許、甘笋條 100克
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 o, o$ q7 M9 h, r7 c- U" W
日本醬油8湯匙、昆布木魚汁 3湯匙、開水 1/4杯、糖 8湯匙、蜜糖 1湯匙伴碟：大薯仔 2個、玉豆 8條tvb now,tvbnow,bttvb' p ? `2 L$ c" M( ?3 ^& D! E
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做法
4 N$ d. v' Y: U7 M9 C" Y( x1.薯仔刨皮，放入煲用大火隔水蒸20分鐘至熟，壓爛成茸。: f7 w# `. t& D$ v- Q# a0 L
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2.燒熱鑊加油，用中火炒香洋葱至微黃，加牛油炒勻後盛起。. F6 j: C# Q) {5 N, f, [' D
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3.將碎牛肉、雞髀肉碎、冬菇碎、大葱碎及麪包糠拌勻，再加雞蛋、牛奶、鹽、糖、胡椒及低鹽豉油拌勻，然後加炒好的洋葱拌勻。( Z- K- [# B! m/ F" B2 m7 ^/ P% p
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4.將（3）分成四等份，搓圓撻一撻後放上碟。燒熱鑊加油，放入肉球，壓扁煎至一邊金黃後，反轉煎另一邊。( w/ ?6 ^- X5 w: u3 w
' ~1 Q6 d6 A( Y$ s' [, F& T* h2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玉豆放入滾水中烚熟，盛起浸冰水，保持爽脆及嫩綠。
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6.現做醬汁，將水、日本醬油、昆布木魚汁及糖倒入鑊煮至稠身，加蜜糖煮勻後熄火。 O J/ p; m7 q. ` X
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7.將漢堡扒放上碟，旁邊放薯茸、甘笋及玉豆，淋上醬汁即成。www2.tvboxnow.com% S2 R' {! s# b: Y- w: }
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發表於 2010-2-1 06:02 AM
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