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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* M& G# g4 T* X
蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量
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" ?' a T8 u$ @. R0 |www2.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇! F( Z3 r4 Y" Z+ W6 f. Z
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量 www2.tvboxnow.com0 i4 _1 }# X! X/ g* F1 Y7 a. j$ Z
4 ~- k% J; E" n; y& t0 G7 v$ y% j芡料
2 N2 i# G) N4 T9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯/生粉水各適量
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做法
+ i4 k f9 `! V* P* l" j公仔箱論壇1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。www2.tvboxnow.com7 Y0 P7 V- ?$ ~) v/ N* U* R7 u
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4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。8 W; F/ a8 H& ^" w9 y
6 U$ D- H5 R1 O3 o: F& w6 Atvb now,tvbnow,bttvb5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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; J* C8 d+ \ L8 W3 l3 R) s公仔箱論壇蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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