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% Q& c, o, _8 G公仔箱論壇材料
# h I! j7 g( v' f7 N4 ^$ z6 o* C4 zwww2.tvboxnow.com蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~2 ^! E/ O+ r+ U
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調味料www2.tvboxnow.com2 ]3 I7 A& ?" G5 D( K. R1 T
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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芡料
$ a; W# g4 Z0 {7 B( {, I( u上湯/生粉水各適量3 b( G6 F4 j J. s0 R b q
3 p0 e; L" B9 K- I, a做法www2.tvboxnow.com4 ]+ M [* |' X5 w# U& V, C
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。公仔箱論壇8 W- C: U* A. ?/ P, ^0 p8 k3 O$ z
7 P8 e; d: w7 ~3 g# C3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。
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- m$ v) H; A& u) U& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。
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5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。) K' H0 Q' N8 \# Y3 j
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蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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