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0 g0 c: P; F# C" X# c; i8 u+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U! T3 o4 E# j6 F- U6 ttvb now,tvbnow,bttvb材料
6 f/ A4 H3 B4 V' B# ^9 A$ F公仔箱論壇蛋白 3隻、上湯 100毫升、小棠菜 6棵（去葉）、澄麪 150克、滾水 75毫升、甘笋汁少許、冬菇粒/芹菜粒/馬蹄粒/雜菌粒各 115克、韭菜適量 4 {7 E a8 y: }2 B; y
) r2 w7 j8 Z- d3 ^3 V: ?調味料& q( S5 ?7 S. y5 b! w' z6 m( {8 ?
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、上湯適量、蠔油 1湯匙、生粉水適量
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g" ]9 i! J+ Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb芡料9 K1 M7 w$ C( ~# m
上湯/生粉水各適量
+ Z& ~; p) ^' z6 @. z. y) Z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ Q; C3 a) S2 L7 {: X! }6 f. C
做法公仔箱論壇: o c% @3 z: g5 e7 Y/ A1 I
1.將蛋白加 100毫升上湯拌勻，用大火隔水蒸10分鐘。
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/ e8 |5 Y2 `1 H; ]+ V2.燒熱鑊下油，加冬菇粒、芹菜粒、馬蹄粒及雜菌粒炒熟，下鹽、糖、適量上湯及蠔油炒勻，加生粉水埋芡盛起攤凉。
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: q0 r8 w% f% f! _5 I2 Ywww2.tvboxnow.com3.將澄麪加滾水，再逐少加入甘笋汁搓勻成橙色粉糰，再分成小份，壓成薄皮，包入適量（ 2），以韭菜紮實。公仔箱論壇1 {1 f: S9 K9 }/ }. C
5 C- n0 q' k+ k$ Z3 f4.將（ 3）及已灼熟的小棠菜放上（ 1），用大火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇, {" ~( k/ ?+ F
+ T* Q$ U5 Y2 e% c! {公仔箱論壇5.以上湯加生粉水埋芡，淋上（ 4）即成。
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, I) X) R7 F7 d }7 E3 K# a4 P蒸蛋白時用保鮮紙包着，蒸出來的效果會更滑。
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發表於 2010-2-5 05:51 AM
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