[中式食譜] 辣烧小带鱼

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用料：小带鱼两条清理乾净去头尾切约六厘米的段，甜椒丶青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五丶六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：4 p+ \8 I. r: l  {3 R# V

2 Y! c" n+ w( |+ s0 }( |www2.tvboxnow.com1 将锅置火上，放油烧至六丶七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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, q$ i$ b) W. ?2 s8 E7 R/ R. Z2 锅内留一定量的油烧至三丶四成热，放入姜丶蒜片和葱段炒出香味。. k, }" O( F# M5 U6 {# q* r
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再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸後下老抽丶盐丶鸡精。公仔箱論壇7 y* M, r! V; O; ~. X3 n* p$ J9 j

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  _% d4 p; f" o0 b' \tvb now,tvbnow,bttvb下带鱼段，中火烧约五分钟後，放香油丶勾芡铲匀。
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