靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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& S8 m Y2 M8 H9 b! |! l/ d& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式小店燒物 70多款. O0 L0 f" e$ P1 i1 w5 Q, r4 d
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■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。公仔箱論壇$ R) q4 l: w: s" o7 F% J3 _" ]
" I: I$ B" e, o" K3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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鹽燒牛肩肉$18/串公仔箱論壇% M) j5 I" L2 b! _; n: Z8 r
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。1 d& {0 P) r4 V+ K6 G
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鹽燒牛舌心$18/串( J/ u. a1 h$ R0 P3 i6 ]
( C4 z# v, R* f3 H( e9 X牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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鹽燒鮮白鱔$28/串tvb now,tvbnow,bttvb( s, S+ `. t7 k+ }* S/ O# O4 W# A" {
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白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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3 m9 S% @0 P2 r- r: v2 g6 E公仔箱論壇脆皮燒乳鴿$45/隻. `! x2 {. s; ^( O. o
! z$ s" }6 M! H: @. [公仔箱論壇以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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; n: k$ ? h1 ^5 n& F* gwww2.tvboxnow.com貴價鹽味清純
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! W2 A' R c6 r# \ j2 t- U. I) M8 F公仔箱論壇■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb: G1 Z3 W2 G. o8 c* B
, [" e% M, c' {* k0 mtvb now,tvbnow,bttvb一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。www2.tvboxnow.com% M4 { n! q) W0 q$ e% Z1 j
% }4 h) q' j4 N% awww2.tvboxnow.comIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。9 P: m/ a/ X9 t
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9 V: R' G- J. |6 q) ?$ W6 @公仔箱論壇Iris
/ I) s2 l8 n- s& R' L+ z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q z, a U# g" O4 `% E! a3 K) @- l
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楊太
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夜燒 (尖沙嘴山林道)
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5 v$ z1 Q$ ^3 L. C) n# C公仔箱論壇港式路邊燒 必食海鮮
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。www2.tvboxnow.com0 ]/ N: _1 v. Y# Z) G A8 ]: G
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另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb6 N' ~; c; `( w9 z
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焗芝士美國石蠔$15/隻
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; u* l& W9 R7 Y, y- x美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
; s- E" p6 g! C7 m. t F5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x! g6 w) n6 H- k3 c公仔箱論壇越南大頭蝦時價約$98 www2.tvboxnow.com" n: x/ ?$ U( ?% y+ q! F
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。
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+ R6 p) [ I) U I燒香茅烏頭時價約$68 www2.tvboxnow.com% p3 _# e3 m1 J2 k$ v7 z9 l
) s. B t9 {2 C; F8 S烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb! N- D& ]- E- `) K3 h
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7 o1 l3 B# L6 h4 p9 d8 @* q 密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
) Z( ], ?4 f- M) N6 Ltvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* g4 k' X" Z/ |: Q/ h; x, A( ?
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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