靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。
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日式小店燒物 70多款tvb now,tvbnow,bttvb& S' ?" t( q. n3 G: u! D
! n9 B8 R, t* K6 a, m' V7 \www2.tvboxnow.com■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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% t% P; y5 [0 N$ V& f% E6 t& \tvb now,tvbnow,bttvb食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。( ~9 [' n! C: t: c/ g
+ l! Z) c! K! A$ Z# Y! swww2.tvboxnow.com鹽燒牛肩肉$18/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% p3 _1 I) j( L) P0 w
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採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
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! n% ?' W- o1 v9 |5 l6 _. Y$ zwww2.tvboxnow.com鹽燒牛舌心$18/串 v" @, _, `5 q# P& S
* t+ m1 }' U, C+ k9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。 ! g' h: H# v+ T3 M
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鹽燒鮮白鱔$28/串
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! ^! H; \; j2 O7 {- M/ hwww2.tvboxnow.com白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。
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V, K7 ], R* hwww2.tvboxnow.com脆皮燒乳鴿$45/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 c: \1 F0 c$ c1 r& K
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以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。
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貴價鹽味清純
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; z7 {# E; ?% | L# S" [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]; S7 R6 \& F- N- ]0 p9 V
2 B- [% n# @! ~# n一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。www2.tvboxnow.com8 l0 h8 x4 t3 E$ x' [; v# g7 ~
0 {; A" R) U! z# ~2 n! r. Z: ewww2.tvboxnow.comIris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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5 ?" q2 s) J: p X$ U$ O7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Iris
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3 D) s% F( I" M; D楊太6 N! u% ^' i9 Q: y7 B: G
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' @# M( H- x" r' J# x6 A6 J. l- V) C公仔箱論壇夜燒 (尖沙嘴山林道)
3 w! L, ~: x4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \: g7 k1 H& U- H
港式路邊燒 必食海鮮tvb now,tvbnow,bttvb5 D( v/ |% r; c6 p2 g
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蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
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9 v, b1 |; ?! [* V5 hwww2.tvboxnow.com另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb3 x) i1 }9 ]4 Q# k
( @* S! m$ L6 m3 ?焗芝士美國石蠔$15/隻
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美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G n& G' ^/ P3 _. I8 Z
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越南大頭蝦時價約$98 www2.tvboxnow.com- Q" S+ w& ` G; c* c
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開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% n6 [3 { R8 [
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燒香茅烏頭時價約$68
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$ X! Z- `7 {) t" M1 ]5 Y" `9 c公仔箱論壇烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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0 u$ c/ Y% S, M) X6 ^www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ [3 h8 E% \: N9 o# {. c+ v) T" H* R
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 www2.tvboxnow.com4 E. f+ G% Y- n; A! D
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發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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