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材料
; J h9 c' J5 W' G5 Kwww2.tvboxnow.com熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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6 o* ^) h# U4 O) W$ Jwww2.tvboxnow.com做法5 U6 O% q, w0 e7 s/ K7 t: `5 D
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。公仔箱論壇) Y: n2 G1 q1 Y# n& f' k
; M5 u* C1 M$ l, o2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。8 d6 }/ n* E0 j5 W& K, `$ H
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。www2.tvboxnow.com& U' Y+ a3 U9 X5 Z1 B2 _8 _9 n( t( k
4 P& A o/ v2 L- _3 _ }www2.tvboxnow.com6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g5 w8 D5 q. B9 V1 w! S/ X7 ?* _
, K8 Q) k, k0 G% l公仔箱論壇7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 c/ f; B4 K6 [( w. A: |' T3 S
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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