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熟雞 1/2隻、娃娃菜 4棵（洗淨切開 4份）、金華火腿 2片、上湯 1公升、冰糖 4克、瑤柱 2粒雲吞料：大白菜 160克、碎豬肉 150克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/豉油各少許、酒 1湯匙、雲吞皮 8塊
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: h: F/ A: r. ]) `" O' X: swww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: z F4 s5 ]. p" {# J1 n
1.煲滾適量水，放入白菜烚熟後盛起浸冰水，用手榨乾水份，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb) X. P: z4 T: ]% Y
1 r2 Q* C3 M j* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糖、鹽、胡椒粉、酒及豉油加豬肉碎拌勻，再加白菜粒拌勻至起膠。
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3.將適量餡料放上雲吞皮，用水塗上皮邊後對摺，將兩端向前屈黏合成元寶形，放入滾水中烚5分鐘後盛起。
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4.將雞斬去尾，再切成三份。
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5.將娃娃菜放入砂鍋，放入雞，加火腿片、瑤柱及冰糖，注入已煮熱的上湯。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 I* |4 I1 P/ J1 g
( ]& [" d9 X7 B1 ?! i; O2 j公仔箱論壇6.煲滾適量水，放入砂鍋開大火隔水燉 50分鐘。www2.tvboxnow.com; t) x7 W6 c5 i# M) _2 `+ U
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7.將雲吞加入砂煲中，再繼續燉 10分鐘即成。 公仔箱論壇" k6 G) J9 ^. G) ^# \3 e4 _% h
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發表於 2010-2-9 04:55 AM
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