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G, k/ B3 T7 ?材料
2 s* ?4 V5 X8 s; u+ l& t5 Kwww2.tvboxnow.com蒜頭 4粒（剁碎）、蛋絲 40克、生粉 30克、上海中麪 600克、磨豉醬 100克、脢頭肉碎 700克、雞粉 15克、榨菜絲 50克、青瓜 1條（切絲）、紹酒 1湯匙、鹽 5克、冰糖 10克、水適量8 V0 \8 v4 e/ X8 @/ i
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% [3 G$ d a! v) x8 H+ n公仔箱論壇做法: |0 o1 ^: \" e
1.將肉碎加鹽、雞粉、紹酒及生粉拌勻醃15分鐘。* j: ^: w. p" X- N$ f. u6 y
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2.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜粒及磨豉醬，加肉碎炒熟，再注入1杯水及冰糖，收細火燜至剩餘少量汁後盛起。; k: B! O0 h* i
* k# Q3 j" O+ Q+ @0 }- Nwww2.tvboxnow.com3.煲滾適量水，下少許鹽及少許油，放入上海中麪，烚大約2分鐘後盛起。
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4.將麪放入碗，鋪上肉醬、蛋絲、榨菜絲及青瓜絲即成。
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發表於 2010-2-9 04:56 AM
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