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材料
- u F* ]( o7 N! }% y# q熱水 608克、冰糖 152克、花旗參 114克
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餡料
! d+ C+ j. K& N5 _1 N$ l) H. s砂糖 76克、魚膠粉 15.2克、清水 304克、已發燕窩 100克 www2.tvboxnow.com$ {) q m2 P% j, ^3 k8 G
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皮料公仔箱論壇$ t' H9 l' N' E3 \6 }4 c9 e
糯米粉 304克、生油 38克、清水 342克tvb now,tvbnow,bttvb, F, ^- B2 ^& T2 L
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做法7 n; Y! Y2 y H( X% o( J# c
1.先做餡料。魚膠粉加水拌勻放入煲煮滾，加砂糖煮至溶，倒入碟待5分鐘，鋪上燕窩，放入雪櫃雪至凝固。# r% a& D% n: r9 Z# k
3 E3 g7 d4 G2 D7 c0 D4 E2.將糯米粉逐少加水搓勻，再加生油搓成粉糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m, Y4 S4 ]' {
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3.將粉糰搓長分成10克一粒，搓圓壓平，包入餡料再搓圓，放入雪櫃雪 10分鐘至定形。tvb now,tvbnow,bttvb: Z& g6 X n! t; ^$ K
+ [4 n R! @/ _4 e" z公仔箱論壇4.將花旗參加半份熱水入碗焗15分鐘。將剩餘的熱水放入煲，加冰糖煮至溶，再倒入花旗參水，隔渣煮滾後盛起。
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7 e6 B7 @+ }3 M9 q公仔箱論壇5.將湯圓放入滾水，以中細火煮至浮起熟透，盛起放碗內，淋上（4）即成。公仔箱論壇+ F9 E- ^$ t+ F' t: c4 ]
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發表於 2010-2-10 05:16 AM
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