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& O) u! l% n ^, ?, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
) y% c3 u2 t7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮材料
! D7 y4 K; ?7 L6 i公仔箱論壇麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 公仔箱論壇6 H y8 x# D3 t
% h% V9 g& g% B$ l0 ~2 o8 {公仔箱論壇油皮材料www2.tvboxnow.com2 }' b! R- M. p; n; s- }- f" T
豬油 304克、麪粉 608克5 r% \, Z) `9 G0 o1 _: e
8 V$ U, v" J& g6 I; O E. A/ C餡料
; u% D5 }$ D3 ?2 l- J蓮蓉 1/2斤
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做法
4 h, r- K9 f4 j' S! v8 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
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" I. w# I& ^ o' Q0 iwww2.tvboxnow.com2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。
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3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。
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5 T, D# R9 I, @- e7 {6 ~: h* Z: Pwww2.tvboxnow.com4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。www2.tvboxnow.com/ l4 o# L- \; j- I, A9 q: {, J
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5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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