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, I0 |( Q$ G t$ B" _* Y VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& G8 ?, l8 q) X* E, @/ h水皮材料
, J( S* o. ~ |& P/ b麪粉 266克、吉士粉/砂糖各 38克、固體菜油 76克、清水 152克、紅/黃色食用色素各 5克、金箔 1片 tvb now,tvbnow,bttvb T3 u' v6 P! H2 [
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油皮材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J5 M; s! a/ t5 l6 m
豬油 304克、麪粉 608克www2.tvboxnow.com1 H$ ^/ d H4 `* P: Z4 C
' p' L V. y ~2 K# C U/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料www2.tvboxnow.com2 h/ ~% ]' J4 _7 z0 z
蓮蓉 1/2斤0 u$ }0 f* x! P3 F
公仔箱論壇7 Y$ V9 R4 R3 j' r% m+ n
公仔箱論壇' [! w" J' N/ G+ F2 n+ O3 D, _9 F
做法
8 c+ v( R- d8 r# O `6 Z: S q1.先做水皮。將麪粉、吉士粉、砂糖和固體菜油拌勻搓一搓，逐少加入水搓成麪糰，然後分成兩份，一份加紅色色素，另一份加黃色色素。
- E9 P, n! ~. I0 t1 m公仔箱論壇公仔箱論壇: k" [; N5 j& g1 |1 J# M& s( N
2.現做油皮。將豬油加麪粉搓勻。www2.tvboxnow.com I2 x; q. O/ {5 ~8 E* x
7 w7 V( e" ?) K7 ]0 ~公仔箱論壇3.將黃色及紅色麪糰分別搓長，分別切成每件 19克重一件；油皮搓長，切成每件11.4克；蓮蓉分成每件5克。公仔箱論壇- L+ S5 T# V- H- K2 s
$ E+ N# f2 X6 ~公仔箱論壇4.將紅色皮及黃色皮分別包入油皮，分別輾平摺三摺再輾平。將紅色皮包黃色皮再包蓮蓉餡搓成球。另一粒用黃色皮包紅色皮再包入蓮蓉搓成球，然後放入雪櫃急凍 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 z( G8 K5 \2 k" r# k
" ?- ~% l' e# N; \/ v$ _' u: C K( Otvb now,tvbnow,bttvb5.在麪球上米字花，至皮開，但不要露餡，放入 60℃油中炸至酥面盛開，慢慢加大火力炸至花開，約 3至5分鐘，然後盛起瀝乾油，放上金箔即成。 |
發表於 2010-2-10 05:17 AM
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