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田雞腿 8隻、雞蛋 1隻、麪粉 100克、麪包糠 100克、沙律雜菜 20克、鹽/胡椒粉/西芹葉/紅椒粉各適量www2.tvboxnow.com/ s( j7 D/ S" n+ e$ [* p
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黑醋沙律汁
; N) k/ v# u( W$ Y3 ~ y Bwww2.tvboxnow.com黑醋 1湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法 www2.tvboxnow.com8 J# |7 l8 V- [9 ~
1.將鹽、胡椒粉、紅椒粉及西芹葉加田雞腿拌勻醃片刻。
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$ F# A8 H, v- t9 O; Q2 J' m7 x公仔箱論壇2.將雞蛋打拂；田雞腿拍上麪粉，蘸上蛋漿，再滾上麪包糠，放入滾油略炸，盛起放在廚紙上攤凉。公仔箱論壇! A& N; ~* R! t5 W9 k. b
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3.將田雞腿再次放入滾油炸至熟透，然後盛起。* W0 G& H9 B1 i( D# @' i. Q
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4.將黑醋、鹽、胡椒粉及橄欖油拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" H1 x7 A" g4 ~3 L! m9 \- R! b
+ ]* a0 w( e( N& w- d$ A/ M/ Atvb now,tvbnow,bttvb5.將沙律雜菜放上碟，放上田雞腿，最後淋上醬汁即成。
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田雞腿略炸後盛起攤凉，再放入油炸第二次至熟，會脆得多。 * O( Q1 i5 Y, v' X2 N$ `# v6 n
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發表於 2010-2-11 05:29 AM
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