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材料
7 ]6 J% M9 P& L8 R5 t* E" v70%黑朱古力鈕 200克、牛油 100克、淡忌廉 100克、砂糖 130克、蛋糕麪粉 8克、粟粉 8克、雞蛋 2隻、可可粉 50克、朱古力片適量
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做法% x: f' n$ k U$ w3 c/ G9 T
1.將牛油、 80克糖及1隻雞蛋拌勻，篩入粟粉及蛋糕麪粉搓成粉糰，放入雪櫃雪至硬身。
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( D$ h V% F% J5 O3 ^' @公仔箱論壇2.將粉糰用擀麪杖壓平至 2毫米厚，壓入模中，放入已預熱至 170℃焗爐焗10分鐘至半生熟。
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- V2 O5 k1 [/ j' V5 ?& Stvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉用細火加熱，撞入 100克黑朱古力鈕拌溶後，加 1隻雞蛋拌勻，倒入撻皮內，放入已預熱至 150℃焗爐焗20分鐘。
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4.將 100克黑朱古力鈕加可可粉及 50克砂糖，用細火煮1小時成令身朱古力漿，其間經常攪拌防黐底。
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. o6 j! T) C4 N; y! p9 U1 S( ?+ y8 v5.將朱古力撻取出後攤凉，淋上朱古力漿，最後飾上朱古力片即可。# `, D. `; k( W3 x' S0 O4 U* K9 C0 \
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發表於 2010-2-12 05:49 AM
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