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[甜品] 結婚 Chocolate Masa Cake


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材料公仔箱論壇: p$ i( T: x2 {0 P
蛋黃 100克、呍呢拿油 1克、忌廉 100克、牛油 100克、 70%黑朱古力鈕 100克、蛋白 240克、砂糖 140克、鹽 1克、橙酒 40毫升、可可粉 60克、蛋糕麪粉 20克、發粉 2克
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做法︰
" U8 p) W( P6 ?5 n$ K公仔箱論壇1.蛋黃打起,加黑朱古力鈕、牛油、忌廉、呍呢拿油及橙酒繼續打成朱古力忌廉。
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( n* k# b/ R: E4 U- |2.蛋白逐少加砂糖及鹽打至企身,再逐少摺入朱古力忌廉中。
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& ^5 z) _) k! b# `$ Y/ n0 y5 x$ D3.將蛋糕麪粉、發粉及可可粉過篩,加入( 2)拌勻,然後倒入模中。4.放入焗爐以 150℃低火焗 30分鐘,取出後放入冰格急凍1晚,取出置室溫解凍後切成4件即可。
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做朱古力醬時可加入杏脯及士多啤梨果醬,令味道更香甜。
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