[中式食譜] 紅燒金山勾翅

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已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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5 y& K5 ^6 Z# u& W# \# t6 {做法
, ?! t+ k2 I: xwww2.tvboxnow.com1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。
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# P4 |3 i" \- X3 t) b- vwww2.tvboxnow.com2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。
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上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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