 www2.tvboxnow.com$ A: U# Z1 k1 j; @
6 `. H1 z, m0 y$ a
材料tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o" l9 L3 \8 W3 J
大青瓜 1條、瑤柱 8粒、蝦米 1両、生粉適量調味料：生粉水少許、清雞湯 150毫升、鹽 1/2茶匙、惹味粉 1/4茶匙www2.tvboxnow.com) N$ Q' Y* t3 w2 d
www2.tvboxnow.com3 ^$ \5 \( I+ K- q. h
公仔箱論壇* P! s: F' h7 H2 _* k2 i! t0 y
做法
& D3 r @6 D% c: w- v, S! k# xtvb now,tvbnow,bttvb1.將瑤柱用暖水浸軟，將其中兩粒拆絲。蝦米浸軟後隔水蒸10分鐘至軟身，然後切碎。
1 {1 k; ~; ?5 q- f' F4 m
$ m# W( M0 M: etvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切頭尾，打圈磨去苦味，削去部份皮，橫切成約吋半厚的圓柱狀，一共切六件，中間挖一個窿，塗上少許生粉，放入浸軟的瑤柱粒後放上碟，然後放入鑊以中大火隔水蒸 15至20分鐘至熟後上碟。
) s6 M$ z9 S: g( F: t0 J2 x. B
8 p0 M' X1 P0 H6 N' [5 }* Mtvb now,tvbnow,bttvb3.現在煮芡汁，將清雞湯及少許浸瑤柱水放入平底鑊煮滾，加鹽及惹味粉調味，埋生粉水芡推至略稠，再加瑤柱絲煮至再滾起。
( M+ d3 d' i/ L0 b* ]9 V7 l. S* H& k公仔箱論壇公仔箱論壇4 P& z. P! j; ]6 S3 A" _- c
4.將芡汁淋在已蒸好的青瓜環上，撒上蝦米碎，再淋上芡汁即成。
' O! J9 B/ w" [ J
% j8 L8 q; g- Z g9 J- ewww2.tvboxnow.com 3 J" k: U0 Y# Q# b9 {2 h- O
tvb now,tvbnow,bttvb( t% m& v7 U# h* L( ]$ c* @
 1 [. w4 W, I: m+ t- M6 @* T! \. \5 U
tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ H5 L- `4 F& d
 0 n3 C! v7 L: [* o+ e8 ~3 |0 o; {
tvb now,tvbnow,bttvb" o! W' I7 T: k9 ] O1 b C C
 tvb now,tvbnow,bttvb% o! g- w* L0 S- s! q- _& T7 C
|
發表於 2010-2-17 05:46 AM
| 