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材料公仔箱論壇1 P/ C& m5 o" ~% T' k7 N$ n
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 k' r) W/ B t9 j
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 公仔箱論壇" A( |8 S# p" N9 [" p
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做法; m ^$ V8 L1 t6 V0 O
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。公仔箱論壇; ]3 @# l, c9 R1 [! T8 H- f3 y
! U7 _1 J3 j( ^+ \" q2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。. S: {( s; x6 O$ t$ n! E
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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& K0 c- H0 I+ _' D+ d4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ t' m A! x7 V. I2 |! I
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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