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材料5 X( @4 O3 m: J/ ~( c T8 z
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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1 O9 N, P4 U. v$ A3 W公仔箱論壇調味料" h, f2 A, q1 f, n2 H# f
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 . A9 g: u: L; |( \
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}( O& w' \7 j, M: J0 X, |5 Gwww2.tvboxnow.com做法
Z, n* A. u/ I2 o i9 X5 B8 f1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。; r: O& y. i* c% A9 _ e
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2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。www2.tvboxnow.com I$ e1 D5 k5 e) k6 w0 t
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。 * q' S1 M2 y- u0 q$ G
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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