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材料" o5 B0 F$ Z( p3 e' r1 `( k
伊麪 250克、甘笋 20克（切絲）、鮮冬菇 4隻、草菇 8粒、蟹味菇/玉珍菇各少許、鹽 1茶匙、油 1湯匙
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調味料& R) V6 m" w5 {5 ^
蠔油 1湯匙、雞湯 250毫升、麻油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量 ) n" x( k" t" [6 v! B( A- X& ^
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4 K8 l! \7 H3 n! `/ hwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com2 y& D B' n; a1 _3 [4 D
1.煲滾水下鹽及油，再下甘笋絲汆水後盛起，然後再下雜菌汆水後盛起。公仔箱論壇) g- u- F: }: V, z. L
. O* n4 J: \0 R! a( l& g公仔箱論壇2.另開大火煲滾水，放入伊麪煮 2分鐘，盛起隔水上碟。www2.tvboxnow.com; Q1 y' E( e+ `% C9 @3 p5 W* b9 `
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3.將甘笋絲、冬菇、草菇、玉珍菇及蟹味菇鋪上碟。
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4.燒熱鑊下雞湯、糖及蠔油，以大火煮滾，以生粉水埋芡，最後加麻油拌勻，淋上伊麪即成。
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發表於 2010-2-18 05:39 AM
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