新春大吉！新年超多美食，年糕、煎堆、油角、蘿蔔糕、糖果、瓜子開心果……開懷大嚼之後難免有點膩又有點滯，不如來個清清哋的粥底火鍋，豐富又滋味！
& s W+ c, X5 A2 rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) b4 n2 g: W+ D! q5 F
大蟹鍋過 16款料
' z+ D9 z1 r$ i3 G/ Y' j: V, t公仔箱論壇想食粥底火鍋，一定要試銅鑼灣優食橫町的煮館，就連不少大廚為解開「不燶之謎」也來拜訪，那麼巴閉？是！煮館的粥底，以五六種米混合打成粉煮成米漿，稀如水，細看卻又見米花，吃時更是打粥而非加水，令粥底更綿香濃郁。煮館食材以中日 fusion為主，至於熱賣的粥底火鍋，用料選擇30多款，主打三款二人份鍋料，有原隻大蟹鍋、肥牛海鮮鍋及日本帆立貝海鮮鍋，除主打的原隻大蟹、肥牛或日本帆立貝，每款都有齊生蝦、花甲、斑片、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、鮮肉丸等超過16款，份量多，更隨火鍋套餐送米皇鍋底及佐粥五小碟或鮮茄魚湯鍋底，每款鍋二百多元二人份量，抵吃！最巴閉是幾十款生料大多是以海鮮、豬肉雞肉等新鮮自家製，蝦丸以鮮蝦手打而成、肉丸以新鮮豬肉打成、墨魚滑以新鮮墨魚手切後再打至起膠；料靚加上粥底綿香，煲足幾小時都不會燶，火鍋料不會滾至嚡身無味，依然軟滑汁豐。最後更不要錯過鍋底的一碗粥，如經理Joey所言，鮮甜滑溜如腐竹蛋糖水，當然無咁甜，反而帶點自然的鮮味甜美。難怪吸引一班食客不斷捧場，莫論周末，平時都不時爆場，想試最好預早幾日訂座甚至訂餸呢！3 G- c6 e+ L- M. |+ _; y) t
; U' g/ J2 q: g* swww2.tvboxnow.com原隻大蟹鍋$288（二人份）
0 r: b8 o6 ^; Jtvb now,tvbnow,bttvb生料份量多又超豐富，有生蝦、花甲、手打墨魚滑、手打蝦丸、走地雞、黃沙豬膶、水晶年糕、鮮肉丸等超過 16款，鍋料更送米皇鍋底及佐粥五小碟。花甲大大隻鮮甜肉厚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H* B1 D7 W- r6 {/ q
]$ U8 s1 p) x* g& t9 b* J$ |
, j7 @2 L7 F) j6 ^; B) htvb now,tvbnow,bttvb# T' ]9 ^: O6 ?7 U
4 l7 Z# W. ~4 x! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一口豬軟骨特價$18（原價$38）叫大蟹鍋可以$18試一口豬軟骨，經特別燜製後，軟骨腍而不鬆不爛，肉味鮮香，抵吃！
?$ n: }9 ?1 vwww2.tvboxnow.com6 J, P+ V1 l$ i$ p4 D3 V+ G. @$ A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \5 }( V1 d8 B6 w+ I4 t6 n; X8 b& m
5 U6 G0 d9 w. I& o( o, d V9 ?' n" ^公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com/ t" T, Q1 p ~7 H2 v0 w$ M
黃沙豬膶$32（散叫）新鮮黃沙膶爽口嫩滑，好味到連平時不嗜豬膶的 model都連吃半碟。
- c. t6 K" u/ {7 g( m& F# k6 h8 Q w9 v: u3 V V- f" v. r
( O$ U( K3 N4 Z& A) ?公仔箱論壇公仔箱論壇$ x4 q/ x7 U+ i
2 d) I5 Y. ~# x6 J& n鮮肉丸$28（散叫）以鮮豬肉加調味打製而成，吃得出的新鮮，肉香鮮甜汁又豐，讚！公仔箱論壇/ o0 q0 S; i5 B9 a. C3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 j% _ [$ X$ U. l1 A( n4 i/ c( d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" u, q4 H6 L- {
: D7 y; {! P4 A9 k. R5 v
1 n" Z J( Z+ ], T走地雞$32（散叫）走地雞加調味醃製，肉味鮮而濃，最神奇是下了雞而忘記了，成個鐘之後依然肉嫩好味。
) A! t' D0 B! Y& S' g3 M9 }公仔箱論壇
$ z9 @+ S! f. q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' D0 K7 K$ s' ^ g/ y+ @6 J* Q; v
* i, J% F$ O" [5 q1 i+ ~& H5 {公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com0 _" L2 M4 ^3 L; w) g: q& ^
米皇鍋底$58（散叫）每日賣足兩個五呎多高的大煲粥。這個粥底，以五六種米混成，火鍋吃足四個鐘，就算連煲幾小時，粥底都不燶不，配合肉食海鮮的鮮味，粥底綿香得來，更甜到不得了。6 t. S. H7 Q4 f, O$ r- b' e
tvb now,tvbnow,bttvb: F. g% J# k7 l
 tvb now,tvbnow,bttvb6 L" `/ q1 D j* s( h9 ]
4 l. k: Z- d! d www2.tvboxnow.com/ F) t. H) ?8 T
. P" c6 p K! P o) K( a3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T; d0 I2 Y2 b& M
■這個作蘸菜用的油是 wasabi油，以新鮮山葵炮製，超香超辛辣！
, b4 L8 d2 A3 |# Vwww2.tvboxnow.com
2 G! U7 z( W" P3 t hwww2.tvboxnow.com
+ V( l5 X \0 \) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■每個粥鍋均附送佐粥小菜，不能放過於順德訂製的牛乳，放於粥，鹹香得來更能提升粥的鮮香。
# U- g3 Q6 O, ^9 \www2.tvboxnow.com
/ ^* J# T7 _5 F" S! p士多啤梨雪果紅豆冰$25
5 L2 `% e0 ~/ U ) W+ Q$ J& ?+ x
似芭菲又似雪葩的特飲，足呎半高，以鮮果乳酪、果汁等打成，配蜜糖煮到起沙的日本紅豆，豆腍而香甜，超滿足！ tvb now,tvbnow,bttvb& x D9 m: F+ q
! E7 d' I9 L3 _6 O# \2 z
) z v T) l, e% S2 C( S/ ?煮館 (銅鑼灣波斯富街優食橫町3 E店)
$ f3 g7 b' Z0 D! |# a) `# l! l& `www2.tvboxnow.com
2 i0 l" }, D0 r) x, K7 v' ]$1自滾粥頭咁大魚頭順德素來是魚米之鄉，其河鮮更是肥美肉鮮，米質素亦高。肇順名匯河鮮專門店由順德、肇慶直接入口的河鮮，就連粥底火鍋的粥底更是自家以靚大米磨製米沙，上桌時足有四両，由客人自家放落鍋滾成粥，荃灣新店二月初開張，六時後以推廣價$1個粥水鍋底，超抵！酒家主打河鮮全由國內每兩日返貨一次，每次三百多斤海鮮。必試膠質重又嫩滑的啜魚魚頭，鮮味十足又夠份量，一個成個頭咁大。酒家小炒亦出色，必試功夫菜的生炒豆漿及清水浸魚，以淡豆漿加蛋白及蝦仁帶子等炒成，滑到不得了又鮮味；以原條高要鯪魚浸熟，既無泥味亦保留肉身嫩滑魚鮮味，出色！
5 r* S' b$ J* J9 c5 j( [4 m
" D0 o5 g+ a& H5 dtvb now,tvbnow,bttvb清水浸雨$10/両 荃灣店獨有。原條高要鯪魚，屬鹹淡水魚，約 1斤 12両重，約$196一條。廚房經理良哥手拿的更是超大條高要鯪，肥美肉鮮，比星斑更好吃。tvb now,tvbnow,bttvb: m. A- |. _ Q. I; C
公仔箱論壇1 K0 X! K$ B$ A! r9 C
( F$ q# B) x( L
$ I( P! I7 [! d% ~0 F+ P; M公仔箱論壇
; C) ~3 o2 p* |8 y- M! q+ twww2.tvboxnow.com
& ^2 s' g/ g+ k; q公仔箱論壇啜魚頭$10/両 ) [/ u" K: o# X1 k9 l
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 Z& G; E/ ^6 x7 Q9 C
一條啜魚約十斤重，單是魚頭都足兩斤半，頭咁大，啜魚魚雲夠大，膠質重又滑嫩，口感豐富，平時師傅會斬切上桌的。 tvb now,tvbnow,bttvb+ z2 ^. ]- _, p: r4 x
$ V; N# A# ~" O% r* w- v4 v# Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮黃沙膶（右）$38、粥料每份$28 tvb now,tvbnow,bttvb; _: @. n3 v' G" s4 y! M
" p$ @" x8 ~) a4 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮黃沙膶份量足， 8:45pm後入座更每碟$28，抵吃！粥料有順德頭菜、菜粒、薑絲、芫荽、葱粒，吃完再飽都要放粥料泡個鮮味的粥來吃！tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 P1 m2 @2 ^; |3 |3 f
* B) I& [- g% h) Q5 j0 X
招牌魚腐$38
Y; T8 X, \- W+ t2 C6 \) ]& S
) f, X/ c8 G7 G( twww2.tvboxnow.com魚腐以新鮮鯪魚肉加蛋白自家手打成，味鮮，讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o! E9 d! s2 u% Y& p
1 o3 {1 y" h3 M" N公仔箱論壇粥水鍋底推廣價$1（原價$48）公仔箱論壇! O' ?9 E' j2 d% Q, b. c# {. P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, k9 Z$ J' ~' M6 y' L/ u; ^+ X
$1粥水鍋底並無將貨就價，每鍋送足四両以靚大米磨成的米沙，讓客人放落水煮粥底。
6 l& y0 Z1 }! J% ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! y8 x2 D: U+ v
( H: w3 c1 g' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肇順名匯河鮮專門店 (荃灣大壩街荃灣廣場), H& t6 T5 k5 [: b; U; v% n2 b
6 I- J/ }, i' H0 P6 A
砂鍋粥底熱賣黑百葉想吃粥底火鍋，還有灣仔的新九記。小店的雲吞麪及粥品已經賣到街知巷聞，麪爽粥綿超多街坊捧場。以超綿粥底加水及葱、果皮等炮製而成的砂鍋粥底更是不少識食之人的粥底火鍋秘點。小店供應的火鍋料十多款，鍋底除砂鍋粥底外，亦可選皮蛋芫荽湯。生料方面全是新鮮貨，當中以特選黃油雞、新鮮牛百葉及鯇魚嘴最熱賣。以二至三斤重的新鮮黃油雞炮製，雙拼配牛肉都足有四分之一隻雞，夠晒份量；雞肉鮮甜肉味超濃，灼熟後肉汁豐腴又嫩滑，新鮮雞確實味不同，難怪日賣幾十斤。新鮮黑百葉經特別處理，灼熱即食極爽口；鯇魚嘴其實是鯇魚頭，每日新鮮由街市返貨，一客足三個魚頭都是$55，自家去街市買新鮮的還不止這個價吧！以粥灼熟後鮮甜肉厚，更能提升粥底鮮甜。謹記，小店春假至年初八明天 21號，要到22號星期一才有機會食得到。www2.tvboxnow.com5 X9 G @6 I4 C6 _+ K5 X1 i
6 B( @% \# B9 ]" `( Y3 |
新鮮牛百葉$55 1 ?& S; b' F' O% b1 S7 H
$ {4 k+ |9 z7 V" {tvb now,tvbnow,bttvb坊間不少新鮮黑百葉都只得「葉」吃，很少可以吃到整個，事關處理繁複，這裏的新鮮百葉是一早處理好的，灼熱即吃，爽口味美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( ^) e( }4 i' `& Y) J; {
8 L$ B3 s, \( Z7 v2 \7 g2 B: ^' F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選黃油雞拼爽滑牛肉$65 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _" D M* U7 G- P8 s
b# @7 [$ @: W8 D牛肉取牛冧肉稍醃，味鮮汁豐、肉軟腍；新鮮黃油雞肉鮮味濃。
: k6 ]" C8 g8 J2 I- U- L* ]8 _tvb now,tvbnow,bttvb
' a5 _- n S1 k" ?# P8 K新鮮鯇魚嘴$55 4 c# L, I/ G4 E( i" j% o; b/ _
0 A8 P# ^) g! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即魚頭，一客三個，味鮮肉厚，日日清，晚一點便無得吃！
9 T- T8 S) ~6 j6 q* |公仔箱論壇
% y8 A1 Z, M1 `, i/ V/ x. l4 @& I9 Btvb now,tvbnow,bttvb七彩及第$55
! B0 Y, U, w. c0 |& swww2.tvboxnow.com
, _: N4 C/ y% j/ O: x( P Y即豬雜，一碟六款，七彩指多樣而非七款，有豬膶、豬肚、豬心、豬粉腸、豬肉丸、肉片，鮮味肉濃。
6 ]% X6 K# S" K- h4 }
9 B0 {5 B! e( m1 F+ @; M* I% f6 Q; R6 \tvb now,tvbnow,bttvb砂鍋粥底$40
; U) j; r0 M1 c9 a5 r: n; Nwww2.tvboxnow.com # I/ [3 L! K, t5 j g
以粥品的粥底打稀而成的鍋底，加果皮、葱段等製成，綿香鮮香。
5 H. n; e; V# d' O1 j' a& C" |www2.tvboxnow.com- {8 w) M' `; X$ w. F t, Q2 {
 1 Y: Q' O+ L- |- y# d7 ?6 n& O0 |
新九記粥麵 (灣仔大王東街)
' [- P* A" }+ T公仔箱論壇
/ ?. X1 J, z3 Y l, f; H" wwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-2-20 07:09 AM
| 