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外皮料tvb now,tvbnow,bttvb3 m6 C1 b/ _! Z
低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升公仔箱論壇6 l( k$ R4 h& J: M& n
2 G1 X- U u: |9 p. U- ~/ Atvb now,tvbnow,bttvb餡料
& H8 k$ A7 e5 w/ T* s1 ftvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克
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; Q, \! _9 P4 D$ L. N3 ~! r: @% ztvb now,tvbnow,bttvb做法/ O' Z' p3 ~% {
1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
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2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o" p2 Z! W& x5 O
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4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。
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" E! s X& E, }3 {' Q千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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