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材料公仔箱論壇; l% P% @, X8 k: M+ {
外皮料
+ r- r A. v' z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 220克、砂糖 10克、發粉 10克、清水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 F& U/ D/ [& x
. o; K$ ]; |3 W3 d9 \9 qwww2.tvboxnow.com餡料
4 g) j# T" {- X% P' \& F; F7 M* [ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 5隻（蒸熟切碎）、即食吉士粉 80克、椰漿 100毫升、清水 100毫升、椰絲 10克www2.tvboxnow.com1 ]7 i- I( V' a; S+ E1 q% [. J2 z
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做法
9 J9 t( X+ C: y. A6 c8 d3 H7 R公仔箱論壇1.吉士粉加椰漿及水拌勻，然後放入椰絲及4隻鹹蛋黃碎拌勻。
+ J* V/ I4 c# E/ U7 v5 M% `3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! X2 A5 h7 e+ T$ C+ R D0 ~
2.低筋麪粉及發粉過篩後，加糖及水搓勻成麪糰。; B% I/ T8 O, O" l: K/ ~$ _. x
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3.將麪糰分成五等份，用擀麪杖壓平成兩毫米厚的麪皮。
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, M3 g4 f( b; V9 X @4.將焗爐紙鋪上焗盤，先放入一片麪皮，用大火蒸 5分鐘後取出，鋪上蛋黃餡料後再鋪上另一片麪皮，再蒸 5分鐘，之後每蒸 5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麪皮3次，最上面鋪上剩餘的鹹蛋黃碎至蒸熟，取出待冷卻後切菱形小塊即可。 tvb now,tvbnow,bttvb U% A- S4 u7 l. R. j
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千層糕要做五層，中間要預留位置讓麪皮發起，所以麪皮一定要壓得夠薄。 |
發表於 2010-2-22 06:27 AM
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