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材料桂花魚 8片（起肉）、蘆笋 8條、泰國青檸 2個（ 1開 4）、糖/鹽各適量、生粉水少許醃料：糖 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉適量$ o) J( Z/ S% N- p. T
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做法
' r9 \) M5 d8 p' [5 @9 z7 c1.桂花魚片加糖、鹽及生粉拌勻。2 f# U+ u# C% I% o- r) N0 Y/ U: E W' j
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2.煲滾水下糖及鹽，加入蘆笋汆水後盛起。
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3.開大火燒滾油至 120℃，放入魚片炸 1分鐘盛起。www2.tvboxnow.com8 _( K' V/ a; C V& z- o$ h
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4.開細火燒熱鑊，下魚片及生粉水兜勻盛起。公仔箱論壇6 h, X7 }0 ]( ^
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5.將蘆笋排上碟，放上魚球，榨上青檸汁即可。
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發表於 2010-2-23 06:08 AM
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