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材料
; P' O8 |: I6 e+ w9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
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: p) u- b) E+ v+ U* Ltvb now,tvbnow,bttvb* B$ S: s9 \3 w, c( j
做法www2.tvboxnow.com7 O0 I% \7 D1 R3 J0 X, U
1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。, d3 ]/ p1 v& `: L. Q1 s! g
! l! p1 Y. b5 o8 [! N" n6 B( n. Q, B5 n- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。www2.tvboxnow.com- r2 d+ z j" Y7 v: v5 Q+ N
/ N" \: O% R) d8 |* k- u. i3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
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; h% W. {6 S8 z' [www2.tvboxnow.com4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 公仔箱論壇, ^4 S( F8 H- V, v* W6 a! g
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. \' X, p6 _8 y6 e公仔箱論壇大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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