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" U% k8 |- v, M+ r# m材料 - E6 H+ N$ L. y$ u9 j# m. x
越南大頭蝦 2隻香露汁料：白醋 1/4杯、茄汁/上湯/水各 1/2杯、茄膏 1茶匙、薑 2片、鹽 1/2茶匙、糖 1/4杯、魚露 2茶匙、蒜茸 1 1/2湯匙、香茅 2支、油 1湯匙、椰汁 2湯匙
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0 \1 _. _; T, P) H1 owww2.tvboxnow.com
& E# R# }# z- a: Z4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
! ?( n% G! H7 C/ d3 y, n2 v( [1.大頭蝦浸水解凍後開邊，剪去蝦腳，剪開蝦肚，將蝦剪開成兩半，取出腸和頭部的沙囊，然後抹乾。' ?! ]4 s- h/ c% ^8 y! _
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2.燒熱鑊下油，用中細火爆香薑片、茄膏、茄汁、白醋、水、糖、魚露、鹽、椰汁、上湯、香茅及蒜茸，煮 15分鐘至汁稠。
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7 l/ B5 z, w6 ^% j4 z3 H# ]' jtvb now,tvbnow,bttvb3.大頭蝦放在已鋪錫紙的焗盤上，然後放入焗爐以燒烤功能烤3分鐘至蝦半熟。
+ i8 H, X; m: ~& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ u( W. P% v$ [# T3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大頭蝦加入（ 2）中，蝦殼向下，將醬汁淋上蝦上，令蝦油與醬混合，繼續用中小火煮約 3分鐘，然後將蝦上碟即成。 www2.tvboxnow.com8 F& |. I( ]! S" |% }- T( @& O
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$ R3 b0 |) e! q9 W! w9 N+ Qwww2.tvboxnow.com大頭蝦先焗後燴，可將蝦頭的油焗出來，再與醬汁溶合，會更香濃。 4 \& Z# I& l9 I9 d. G+ T
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發表於 2010-2-24 05:55 AM
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