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& U5 n8 H- Q8 @4 _1 @/ ^材料
9 P% h( _9 H. Z, Q4 r6 M+ L [tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、香茅 2支（剁茸）、乾葱 3粒（剁茸）、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒2隻（剁茸）、越南香葉 2片（剁茸）、白糯米 2杯、椰汁 1/2罐、辣椒粉 1茶匙、葱粒/熱水各 1/4杯
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調味料www2.tvboxnow.com4 c+ y. x6 m5 |; I+ d7 ~ [
鹽/黑胡椒粉各 1茶匙、糖2湯匙、魚露 1 1/2湯匙、老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E/ N* B* O; B; Z8 F* g
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. q3 T# a* P4 P2 w. Z做法
( u% U3 X r1 A0 p2 ]6 Otvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨，浸入熱水及鹽，放入鑊用大火隔水蒸 15至20分鐘至糯米軟熟。4 d0 z( \+ N9 e+ L5 L6 l3 y! r8 F; ~
7 X6 O) `; \3 H2 b公仔箱論壇2.將雞、鹽、黑胡椒粉、香茅、香葉、乾葱茸、薑茸、辣椒、蒜茸、辣椒粉、老抽、魚露、葱粒、糖及椰汁放入大碗拌勻，再放雪櫃醃4小時，其間不時攪拌至入味。
% _9 E" o7 ~# C4 e; e6 \tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 B d s3 Y& W3 T5 A) W6 s5 i
3.在焗盤內鋪錫紙，放上雞，撒下少許辣椒粉，然後放入已預熱至 220℃焗爐焗20分鐘。4.將蒸熟的糯米上碟，雞放旁邊即成。 x) c/ g4 N3 _7 y2 _, ?. l
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發表於 2010-2-24 05:56 AM
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