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豬肉青 1片、濱海 3件、葱油 2湯匙、花生碎 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" d" D) ?0 T% ~8 @7 m& b
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醃料
! ~+ W% M( j6 r0 c6 b* L8 W香茅茸 1/2杯、乾葱茸/蒜茸各1/3杯、鹹檸檬 1個（剁茸）、糖 4湯匙、魚露 4湯匙、黑胡椒碎 1/2湯匙、老抽 2湯匙配菜：青檸 1個、芫荽適量、酸蕎頭1粒（切絲）、唐生菜適量、辣椒 5隻
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& ^# o* j ^6 K2 Y: J做法# q; M& j% {4 d. w
1.豬肉青加醃料醃 3小時以上，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘至焦香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& t# I v1 r5 `
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2.濱海放入鑊用大火隔水蒸 1分鐘至軟身。# J: f' @3 m" A$ z% T; m
- i6 ~( ?% w5 K9 A, m0 w7 Z$ H+ S3.在碟上先排上生菜葉及芫荽，上放濱海，旁邊放豬肉青，於濱海淋上葱油及花生碎，再放酸蕎頭絲、青檸及辣椒作裝飾即成。
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豬頸肉應該選較厚身的，亦要選新鮮的，吃時會爽脆肉嫩。 |
發表於 2010-2-24 05:58 AM
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