' ~: y( J: z/ Y4 p, m5 y公仔箱論壇冬天是馬蹄「當造」的季節。馬蹄能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目，于此時乾燥天氣食用非常適宜。今天介紹的靚湯是用馬蹄配上鮮茅根、胡蘿蔔煲竹絲鶏，湯味清新鮮美，清潤之餘還能滋陰補虛，值得一試。 公仔箱論壇3 Y! H& j+ l; Z b
3人或4人份
3 P9 I# |1 ?5 k. U0 T4 [8 B1 G公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇+ ]; a o9 ^5 u0 }
1.洗淨宰好的竹絲鶏，斬塊，汆水撈起，再用冷水沖凉備用；
3 B. `9 [0 z# t/ S0 z. U5 v5 L8 J公仔箱論壇2.馬蹄、紅蘿蔔洗淨削皮，紅蘿蔔切塊；茅根洗淨；
/ K) M8 N) \5 m8 A. h公仔箱論壇3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
. x; v5 v- X0 }/ q5 Z: pwww2.tvboxnow.com功效：養陰補虛，健脾養氣，清熱解毒。 D/ `$ Y$ x. P, n
馬蹄即荸薺，盛産于冬天。馬蹄竹蔗茅根紅蘿蔔煲水，是十分理想的清熱解毒、生津止渴飲料，時不時煲上一煲來喝，可去除身體內的熱毒。而南方人熟悉的馬蹄甜品，有馬蹄糕，用馬蹄粉做成，半透明，中間夾著馬蹄粒，又軟又甜又爽口；還有馬蹄白果蛋花糖水、馬蹄爽，清甜滋潤消火。 1 E! D3 c6 \1 a! [9 p( }, G
馬蹄入饌，做法也有很多，包入雲吞、水餃里，或馬蹄蒸肉餅，清甜爽口不膩，特別好吃。其他還有什麽馬蹄支竹燜火腩、炒素四寶（紅蘿蔔、馬蹄、木耳、荷蘭豆）等等，葷素皆宜。公仔箱論壇- Q4 z6 P! K' {7 P5 ]& s' j
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發表於 2010-2-25 01:25 AM
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