$ _' d0 }1 R, H& b" C8 k公仔箱論壇韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。
* S; \( d! S i3 A2 ywww2.tvboxnow.com烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) _5 I* l8 T2 [( C [
材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣） 公仔箱論壇) Z7 H% A; F8 }4 a& M
腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
( h: G8 m! F7 s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 tvb now,tvbnow,bttvb# s* k% x% y8 k0 Z- h1 x w" M2 `. M
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 公仔箱論壇 X4 m+ c2 w0 _: t. y
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
0 b2 {1 r) t. K$ Y/ K' v- etvb now,tvbnow,bttvb3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
% }& ~4 h9 h" A" \* b$ @: u公仔箱論壇4 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
9 ?; _5 m6 \4 `- D公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。
- Q( i* \1 r2 m1 ?# W8 k1 Owww2.tvboxnow.comTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 T2 A M& ]5 b8 P) Z
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。 公仔箱論壇7 j# z5 r4 Y j4 Z6 C
2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
% |0 m. G! w: Z3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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