9 u' k: y4 G3 `0 J" a$ ]! [) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。
1 e8 _2 l5 J( p& J6 dwww2.tvboxnow.com烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s- G6 P4 H4 |: `! ^
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩）
, [# \' T: ?- r$ J2 W& \/ k# n調料：腐乳（3塊） 8 K8 X. j9 }+ I1 n
1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 , R& ?$ |- r0 d- q( h* m2 Q2 g: O
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 www2.tvboxnow.com1 H: B- p ]6 Q6 b8 v; ]' K
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
7 D1 |% @6 Q; G( R( u FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。
8 C) b! k3 a2 O6 Xwww2.tvboxnow.com5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d* D+ R0 u- M) {
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb, o3 o; q3 H) b' E7 n- ~' j1 m
Tips: www2.tvboxnow.com0 S' J( T, w( o4 p
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。
" Z3 X K9 a8 A7 ?8 n2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 A# [. ~! D( j% i+ W4 _! E3 G
3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。 公仔箱論壇7 O! L* Z5 V: o9 f7 j
4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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