. f3 x) u; k" n/ ~9 m7 o1 I; c4 L芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的鹼性食物。它既可作爲主食，又可用來製作菜肴、點心，在廣東等地區廣受歡迎。在蔬菜類中，芋頭的鉀含量最高，對控制血壓高有一定的好處。芋頭混合米飯一起煮，有很好的瘦身療效。因爲每份芋頭的熱量僅相當于四分之一碗白米飯，但吃起來却有飽腹感，很適合想瘦身的人食用。 tvb now,tvbnow,bttvb! q1 a3 Q5 n% B1 ?" Q0 n
烹製材料(三人份) 公仔箱論壇, G" X5 X4 V8 n3 w, k% d
材料：香芋（大只）、糯米（一碗）、五花肉（3兩） 3 V* P: x7 H7 l: w) w
調料：腐乳（3塊）
@( o0 o5 c/ v# A1 h- l! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將香芋洗淨去皮，切成1cm寬的薄塊狀，備用。 1 Q7 {: [. s7 Y* D+ A! S
2.將糯米泡軟，放入蒸鍋中將其蒸熟，用勺子按壓成糊狀。 公仔箱論壇2 p- y! K1 z; P8 o5 m6 a
3.洗淨五花肉塊，將之剁成肉碎後，攪拌成糊狀。
* b6 V9 t4 R) {公仔箱論壇4.放3塊腐乳到糯米中，攪拌均勻後，再放入五花肉一同攪拌。 / r( K# g. A) r. \$ C
5.逐片將芋片放入糯米肉糜中，使糯米肉糜粘在芋片上，再放在碟子上。 公仔箱論壇. V5 b' g, r. I8 ?. k5 w
6.煮滾半鍋水，隔水將香芋糯米蒸15分鐘，即可上桌食用。
$ K6 H; Y+ g$ _4 ^$ v3 o* tTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ Z0 Q) f4 Y" {# H: P3 ?; k' ]
1.香芋皮內含有鹼性很强的粘液，對皮膚有强烈刺激作用，因此剝香芋前應先用醋洗手，或者用檸檬、柑橘之類的皮擦手亦可止癢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, O [$ w4 l8 W4 m0 H7 p7 y
2.香芋削皮之後，如果不是馬上使用，必須浸泡于水中，以免顔色發黑。
A* u! i) U5 H8 _www2.tvboxnow.com3.秋凉常吃芋頭好，但需注意的是，芋頭含較多澱粉，一次不能多吃，多吃有滯氣之弊，生食有微毒。
: u2 |4 G- y, B5 Q2 P, ^6 S; X5 U' htvb now,tvbnow,bttvb4.糯米需先用水浸泡過夜，否則很難被蒸熟。 |
發表於 2010-2-25 01:29 AM
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