「小」食多滋味!不少人跟小記都一樣，行街總愛掃街頂肚，魚蛋、燒賣、瘋薯、串燒，乜都食一餐。最近又有生力軍登場，專攻炸雞。單看雞扒外表平平無奇，咬開雞扒先知內有乾坤，原來裏面有熱辣辣流心芝士餡，口內爆醬，感覺「芝」味。
+ \8 ~' w) {) _- b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# d. h! ]2 M. Q/ b" \# G) K
外星薯片回歸
s2 e4 J4 q) y0 N |5 f5 mtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣街頭小食款式多，最近新開張的爆醬專門店，則設在環境企理的時代廣場地庫。名叫 Best FriedNation，主打外賣食物，選擇不算多，只有爆醬雞扒、爆醬雞柳、爆醬熱狗和外星薯片。當中外星薯片最面善，原來店舖老闆之前曾在尖沙嘴開設Alien Potato Chips，專賣轉轉外星薯片。這次回歸，除了帶回當年的人氣外星薯片外，還有香港少見的 CordonBleu（藍帶）食法，以雞扒和雞柳做食材，推出主打的爆醬速吃系列。
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外星薯片$15/支、$40/三支tvb now,tvbnow,bttvb( S8 E: {% }# g4 M" Y4 w- b* _
: Q2 U- {% }. g& i, d' H, r- qwww2.tvboxnow.com薯片以薯仔連皮製成，刨成螺旋狀用竹籤串起，長足 35cm。可選掃上香辣、芝士、咖喱、泡菜或海苔等味粉，薯片香脆而不膩。 tvb now,tvbnow,bttvb; D5 c. O$ X$ }3 |& m
8 x7 R1 @) r, y" I1 E# E9 s/ ywww2.tvboxnow.com美式藍帶炸雞5 m+ @, n9 t3 R* ]7 Y" d5 V7 i
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■雞扒薯條都是即炸，新鮮熱辣辣。! A" L2 J3 ~- ^2 D9 z' c( a
4 o1 U& j3 l! }2 cCordonBleu，簡單地說是一個以芝士和火腿作釀餡的食法，法國人愛以芝士和火腿釀入豬扒，美國則以雞扒替代豬扒。 Best FriedNation則是較貼近亞洲人口味的美式藍帶食法，以大塊美國入口的雞扒，釀入車打芝士和火腿，拍上日本麪包糠，有柯打時再放於滾油中即炸。雞扒供應商根據 Best FriedNation的食譜做雞扒，以秘製醃料醃過，雞肉入味，加上日本的麪包糠品質更好更脆身。咬下爆醬雞扒時，先吃到香脆的炸皮，再有肉汁豐富和質感嫩滑的雞扒味，間中流出熱辣辣半溶狀態的芝士，芝味濃郁，還有幾分火腿肉香，而且即炸感覺很新鮮熱辣辣，夾雜香濃口味。店舖更將口味變奏，推出爆醬雞柳和爆醬熱狗，前者以雞柳代替雞扒，口感更嫩滑，後者則以爆醬雞柳夾麪包做熱狗，口味比普通熱狗更酥香。
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G, I$ q q' s+ {- ~7 Ytvb now,tvbnow,bttvb爆醬雞扒（配薯條）$38公仔箱論壇$ y( @; q j- F, @, I3 \4 z8 p9 e
$ I- z$ y) g: [% c3 S6 t Vtvb now,tvbnow,bttvb美國雞扒釀入火腿和車打芝士，拍上日本麪包糠炸香，炸皮脆口硬身，雞扒大塊口感豐富，咬下卻 juicy，慢慢流出濃香的車打芝士。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j3 }: O0 v# i6 j
, e) K& q9 P% C( @7 R, X爆醬雞柳（配薯條）$36/ U: E. [3 ]' B, k" r
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美國雞柳中間釀入火腿和芝士，有柯打即以滾油炸香。雞柳富肉汁，形狀較幼身，芝士味更突出。 2 U4 z- q5 x# C3 @- d- r7 L6 `, X
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雞柳細件啲，肉又嫩啲，而且食得又斯文啲。
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+ n! @# J5 B( k O% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他爆食爆醬熱狗（配薯條）$40, ^+ E7 C. t* L, }; C
" G/ @" Z# H& @4 {, ~0 ]1 otvb now,tvbnow,bttvb以爆醬雞柳代替腸仔做熱狗，加青瓜粒、芥末醬和茄醬。雞柳香口，麪包鬆軟，一脆一綿有雙重口感。
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; u$ {0 j; O% R( R雞肉炸得香口，但咬落又有青瓜粒，唔膩口！
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- K- R1 F/ a. R& J* utvb now,tvbnow,bttvb爆脆芝士條（配薯條）$24
1 k3 F. o. Q* G; }2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. Q0 \. I7 Y# S1 | u# {- s
以 mozzarella芝士拍上炸粉，在滾油中炸脆。炸皮脆身，包着的芝士口感煙韌味香，芝士條拉長亦不斷開，好味又好玩。4 O2 B" O( m( c- D! \* Z4 E
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Best Fried Nation(銅鑼灣時代廣場地庫 city'super)
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發表於 2010-2-25 05:57 AM
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