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材料+ h8 h) }' V4 v, f2 W3 X$ K
上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量
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+ P+ H- J7 y* M7 I/ Z9 e1 l \tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 ^* x1 E4 f% n1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- X0 `) b' n0 o/ c
" b% R+ m% ^; k1 u! P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。www2.tvboxnow.com1 {3 O3 N# u3 N3 N5 M4 M
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。- s7 x K0 |! L# G3 V
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5.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。2 r: B+ ~+ U4 p; ]/ S; j
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。 |
發表於 2010-2-25 06:02 AM
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